The Veggie Sisters

Latest recipes from The Veggie Sisters

Τετάρτη, 29 Σεπτεμβρίου 2010

Κρεπούλες με κιμά

Η κρεπούλα είναι μια βάση που μπορείς να την κάνεις ότι μπορείς να φανταστείς, να την γεμίσεις με ότι τραβάει η ψυχή σου, γλυκό ή αλμυρό. Το καλό με τις κρέπες είναι ότι μπορείς να τις φτιάξεις μια μέρα που έχεις χρόνο, να τις φυλάξεις στην κατάψυξη και όποτε θες τις βγάζεις, τις αφήνεις να ξεπαγώσουν και τις χρησιμοποιείς... (αυτές που βάζω στην κατάψυξη, τις βάζω σε ένα μεγάλο τάπερ και ανάμεσα στις κρέπες βάζω αλουμινόχαρτο).


Βασική συνταγή για κρέπες

Υλικά (περίπου 8 κρέπες)
2 αυγά
1 φλυτζάνι αλεύρι (εγώ βάζω το κόκκινο)
1 φλυτζάνι γάλα
1/2 κουταλιά του γλυκού αλάτι
1/2 κουταλιά του γλυκού ζάχαρη
βούτυρο για το τηγάνι

Εκτέλεση


Χτυπάμε τα αυγά με το γάλα, το αλάτι και την ζάχαρη. Προσθέτω σιγά σιγά το αλεύρι μέχρι να γίνει ένας χυλός. Βάζω το τηγάνι (αντικολλητικό) μου σε δυνατή φωτιά και βάζετε μια κουταλιά βούτυρο. Όταν έχει κάψει το τηγάνι μου, ρίχνω μια κουτάλα της σούπας από το μίγμα μου και κουνάω το τηγάνι για να απλωθεί παντού. Όταν ψηθεί από την μια πλευρά την γυρίζουμε από την άλλη. Κάθε δυο κρέπες, βάζω λίγο βούτυρο στο τηγάνι. Αν τις φυλάξετε στην κατάψυξη, αφήστε τες να κρυώσουν πρώτα....

Αφού έχουμε φτιάξει τις κρέπες μας, φτιάχνουμε και τον κιμά μας, όπως τον φτιάχνουμε για μουσακά, για μακαρόνια

Βασική συνταγή για κιμά
Υλικά
1 κιλό κιμάς μοσχαρίσιος
2 μεγάλα ξερά κρεμμύδια
3 σκελίδες σκόρδο
500 γραμμάρια χυμό ντομάτας
1 φλυτζάνι κρασάκι
λίγο ελαιόλαδο
αλάτι
πιπέρι
ζάχαρη
κανελογαρύφαλλο


Εκτέλεση


Ψιλοκόβω το σκόρδο και το κρεμμύδι και τα τσιγαρίζω με λαδάκι, προσθέτω τον κιμά, τον αφήνω να "κάψει" και μετά ανακατεύω, σβήνω με το κρασί, προσθέτω τον χυμό ντομάτας, ένα ποτήρι νερό, αλάτι, πιπέρι, κανέλλα,γαρύφαλλο και την ζάχαρη. Τα αφήνω να βράσουν. Όταν ο κιμάς μας είναι έτοιμος τον κατεβάζουμε από την φωτιά και φτιάχνουμε μπεσαμέλ. Σας στέλνω για μπεσαμέλ στην Μικρή Κουζίνα, γιατί μου άρεσε πολύ αυτή η ανάρτηση με τις σουμβουλές της!!! Αλλιώς μπεσαμέλ με σιμιγδάλι έχω ξαναφτιάξει εδώ.
Ανακατεύω καλά την έτοιμη μπεσαμέλ με τον κιμά μου και έτοιμη η γέμιση μου!!


Γέμιση για τις κρέπες
ο κιμάς με την μπεσαμέλ 
τυράκι κίτρινο


Παίρνω μια κρεπούλα και βάζω μια μεγάλη κουταλιά πό τον κιμά και λίγο τυράκι, την τυλίγω και την βάζω σε λαδωμένο πυρέξ ή σκεύος μιας χρήσης. Όταν γεμίσω το σκεύος μου, ρίχνω πάνω από τις κρέπες λίγο τριμμένο τυράκι κίτρινο και λίγο κρέμα γάλακτος ή γάλα εβαπορέ, βάζω  το σκεύος σε προθερμασμένο φούρνο για 15 λεπτά στους 200 βαθμούς στον αέρα.


Με αυτή την ποσότητα κιμά γεμίζετε περίπου 30 κρέπες.


Το φαγητάκι αυτό το έφτιαξα στο γνωστό πλέον "τραπέζι" και επειδή μου έμεινε κιμάς τον έβαλα με λαζάνια σε ένα ταψάκι. Μία στρώση λαζάνια, μια στρώση κιμά, μια στρώση λαζάνια, μια στρώση κιμά, δύο στρώσεις λαζάνια, τυράκι, λίγο κρέμα γάλακτος και στον φούρνο για 20-25 λεπτά στους 200 βαθμούς στον αέρα. Για να μην σκληρύνουν τα λαζάνια σκεπάστε τα με αλουμινόχαρτο και βγάλτε το 5 λεπτά πριν το τέλος.

Πέμπτη, 23 Σεπτεμβρίου 2010

3 ΣΕ 1

Μια ανάρτηση που τα έχει όλα: το δωράκι της Μάγδας, την τσαντούλα μου και βραβεία!!!
Το δωράκι της Μάγδας:

Σε ευχαριστώ Μαγδάκι, από σήμερα η μπουγάδα μου θα είναι πιο χαρούμενη !!!!!


Η τσαντούλα μου:

Για το παιχνίδι της τσάντας με κάλεσαν οι φίλες Μαρία και Νατάσα
Αυτή την τσάντα, μου την πήρε η αδερφούλα μου η Σοφία δώρο από την Ρώμη το 2003, 

είχε πάει γαμήλιο ταξίδι και έχασε την ορκομωσία μου στην σχολή και αυτό ήταν το δωράκι της. Τότε στα 22 μου φαινόταν η τσάντα πολύ σοβαρή για μένα, όμως τώρα στα 29 (πως περνάνε τα χρόνια!!) είναι η αγαπημένη μου τσαντούλα!!!! Θα σας δείξω το πραγματικό περιεχόμενό της, χωρίς μαζέματα...........
 
Έχει μέσα: τσίχλες, λογαριασμούς, αποδείξεις, στυλό, post-it, ξυραφάκι, κοκκαλάκι για τα μαλλιά, αποσμητικό, κρέμα για τα χέρια, τσιμπιδάκι για τα φρύδια, υγρό αντισηπτικό για τα χέρια, liposan,οδοντιατρικές οδοντογλυφίδες, μαντηλάκια γνωστού μαγαζιού, σίδηρο και ασβέστιο από την περίοδο της εγκυμοσύνης...., όλο και κάποιο προσκλητήριο, ένα φυλακτό από την Παναγιά στην Ρόδο, πορτοφόλι, κινητό, γυαλιά ηλίου, χαρτομάντηλα και ένα μπουκαλάκι νερό, αυτά... Ναι χωράνε όλα αυτά μέσα!!!!!!!!

Θέλω να δω την τσαντούλα : της Ελευθερίας , της Έφης, της Σοφίας και της Γαστεροπληξ, χωρίς να την αδειάστε πρώτα, δείξτε τα όλα!!!


Τα βραβεία μου: 

από την Νατάσα και την Πόπη
και από την Ελπινίκη
 
 Σας ευχαριστώ πολύ κορίτσια. Με την σειρά μου χαρίζω τα βραβεία αυτές σε όλες και όλους τους φίλους που με διαβάζουν και δεν τα έχουν ήδη πάρει από αλλού....

Κυριακή, 19 Σεπτεμβρίου 2010

Μπομπονιέρα στεφανάκι




Ήρθε η ώρα της μπομπονιέρας. Είχα φτιάξει στεφανάκια με κορδελίτσες λιλά και λαχανί, λιλά πέρλες και ένα λουλουδάκι.Δεν τις μοιράσαμε στην εκκλησία αλλά τις είχαμε βάλει στο τραπέζι, όπου και έδιναν χρώμα. Στα τραπέζια είχε λευκά τραπεζομάντηλα και είχαμε στρώσει λιλά και λαχανί ράνερ (δεν έχω ακόμα φωτογραφίες από το τραπέζι) ακόμα είχα φτιάξει δεντράκια (ας τα πούμε δεντράκια) με λουλουδάκια σαν αυτά που έχει η μπομπονιέρα μέσα σε πουά λιλά και λαχανί κουβαδάκια, όταν βρω κανένα θα σας φωτογραφήσω γιατί δεν κατάφερα να κρατήσω ούτε ένα .

Για τα παιδάκια είχαμε και ένα δωράκι, αφού δεν κάναμε ξεχωριστή μπομπονιέρα, ένα ρολογάκι Hello Kitty για τα κοριτσάκια

 και ένα ρολογάκι Pixar cars για τα αγοράκια.

 Ομολογώ ότι τα παιδάκια ενθουσιάστηκαν. Τα ρολογάκια τα είχα βάλει μέσα σε πουγκάκια σαν αυτά που είχα βάλει τους μπεζέδες.

Οι μπομπονιέρες βγήκαν πολύ όμορφες, πολύ ρομαντικές, αλλά είχαν πολύ δουλειά......

Ελπίζω να σας άρεσαν και οι μπομπονιέρες όσο σας άρεσε και το βιβλίο ευχών.
Τέλος με την βάπτιση, σας ευχαριστώ για τις ευχές σας, άντε από την επόμενη ανάρτηση μαγειρεύουμε!!!!!!

Πέμπτη, 16 Σεπτεμβρίου 2010

Διαγωνισμός στο Hur reporters !!!!!!!!!! Ψηφίστε με !!!!!!!!!


Αγαπημένοι μου μπλογκόφιλοι, ψηφίστε με!!!!!!!!
Το φιλικό μπλογκ Hur reporters διοργανώνει διαγωνισμό και το μπλογκ μας είναι υποψήφιο στην κατηγορία "Ποιο είναι το ωραιότερο μπλογκ που ασχολείται με τις τέχνες " Ε, ναι η μαγειρική είναι τέχνη !!! Βέβαια πολλές από εσάς που με διαβάζετε έχετε πολύ πιο όμορφα και ολοκληρωμένα μπλογκ από το δικό μου που βρίσκεται ακομα σε βρεφική ηλικία (είναι μόλις 4 μηνών) !!!!!
Διαθέστε λοιπόν δύο λεπτά από το χρόνο σας και ψηφίστε με . Ο διαγωνισμός θα είναι ανοιχτός μέχρι 10/10/10 !!!! (ωραία ημερομηνία για γάμο!!!)

Τετάρτη, 15 Σεπτεμβρίου 2010

Ξεπέρασα τον εαυτό μου !!!!!

Σήμερα θα σας διηγηθώ τι τελικά έφτιαξα την παραμονή της βάπτισης. Δεν έχω ξαναφτιάξει τόσα φαγητά!! Το μεγαλύτερο τραπέζι για το οποίο είχα μαγειρέψει μόνη μου ήταν για 35 άτομα, αυτή την φορά είμασταν 50. Ναι θεωρώ ότι ξεπέρασα τον εαυτό μου, φάγανε 50 άνθρωποι και θα μπορούσαν να είχαν φάει άλλοι 20!!!!! Δεν χορταίνει το μάτι μου με τίποτα!!! Μόνο όταν είδα όλα τα φαγητά στο τραπέζι σκέφτηκα ότι ¨τελικά έφτιαξα αρκετά¨ βέβαια αναρωτιόμουν τι ακόμα θα μπορούσα να κάνω...
Το τραπέζι έγινε το Σάββατο το βράδυ. Την Τετάρτη το πρωί έφτιαξα κρέπες και όταν κρύωσαν τις φύλαξα στην κατάψυξη. Την Πέμπτη έφτιαξα μπεζέδες, ήταν το γλυκό που μοίρασα στην εκκλησία, τους έβαλα σε πουγκάκια από οργαντίνα λιλά και λαχανί, γίνανε τέλειοι, με τις συμβουλές της Κικής και της Ελισάβετ , τις οποίες και ευχαριστώ.

Ένας μπεζές έμοιαζε με πρόσωπο :


Την Παρασκευή έφτιαξα όλες τις σάλτσες που θα χρειαζόμουν καθώς και τζατζίκι, καρότα ξιδάτα, κοτοσαλάτα και πατζαροσαλάτα. Το Σάββατο ξεκίνησε το βαρύ μαγείρεμα. Αλλά ο καιρός μας έκανε παιχνίδια, μια λιακάδα, μια βροχούλα, ευτυχώς όμως μετά τις 9 έβγαλε αστεράκια και μπορέσαμε να κάτσουμε στον κήπο. Τα παιχνίδια του καιρού δεν μας άφησαν να διακοσμήσουμε όπως είχαμε σχεδιάσει τον κήπο, δεν πειράζει..... Βάλαμε τα μικρά μας φαναράκια σε ένα δεντράκι και κρεμάσαμε τούλινες μπάλες σε άλλα. Για την βοήθεια στην διακόσμηση πρέπει να ευχαριστήσω την κουμπάρα μου την Γιωργία, που είναι χρυσοχέρα.

 


Τι μαγειρέψαμε:
Ψήσαμε ένα αρνάκι στην σούβλα
Χοιρινό μπουκίτσες με άσπρη σάλτσα
Κρέπες με κιμά
Μακαρονόπιτα
Λαζάνια με κοτόπουλο
Λαζάνια με κιμά
Λαζάνια με λαχανικά
Πιπεριές κέρατο γεμιστές με φέτα
Πιπεριές κέρατο γεμιστές με φέτα και ζαμπόν
Πατάτες στο φούρνο με μουστάρδα
Τάρτα με αντζούγιες
Ρολό κιμά
Μανιταρόπιτα
Πίτσα χορτοφαγική
Πίτσα με αλλαντικά
Αλμυρό κέικ
Φέτα ψητή
Τζατζίκι
Κοτοσαλάτα
Πατζαροσαλάτα
Καρότα ξιδάτα
Κρύα σαλάτα ζυμαρικών με τόνο
 Χωριάτικη σαλάτα ζυμαρικών 
Πράσινη σαλάτα με μανιτάρια
Πράσινη σαλάτα με τυριά
Ελπίζω να μην ξέχασα κάτι. Να και μερικές φωτογραφίες :




 

 



Συγχωρέστε με που δεν είναι πολύ καλές οι φωτογραφίες αλλά καταλαβαίνετε πως τις έβγαλα, ευχαριστημένη να είμαι που έβγαλα και αυτές....
Για γλυκάκι φάγαμε παγωτάκι με oreo.....
Τι καλά που ήταν.
Πρέπει να ευχαριστήσω για την βοήθειά τους στο σερβίρισμα και το μάζεμα τις παρακάτω φιλενάδες μου :  Νικολίνα, Αλεξάνδρα, Φωτεινή, Γιωργία και την Ελενίτσα. Ακόμα το ρολό κιμά το έφτιαξε η Βάσω και την τάρτα με τις αντζούγιες η Νικολίνα, τις πράσινες σαλατίτσες επιμελήθηκε η αδερφούλα μου η Ελενίτσα. Έχω άλλη μια αδερφή την Σοφούλα, η οποία είναι έγκυος και για αυτό τον λόγο δεν βοήθησε, αλλά την ευχαριστώ για το 2ο ανηψάκι που μου ετοιμάζει.
Τις περισσότερες συνταγούλες δεν τις έχω μέσα στο μπλογκ, θα μπουν όμως σύντομα.

Αυτό λοιπόν ήταν το τραπέζι μας την παραμονή της βάπτισης. Ήταν πολύ όμορφα. Λίγο κουραστικά αλλά αφού όλα πήγαν καλά δεν πειράζει ξεκουραστήκαμε την Δευτέρα.... Ανυπομονώ για την επόμενη γιορτούλα που δεν θα αργήσει, γιορτάζει τα αδερφάκι μου μεθαύριο!!!!!!!

Κυριακή, 12 Σεπτεμβρίου 2010

Βιβλίο Ευχών Πεταλούδα


Νάτο και το βιβλίο ευχών ¨Πεταλούδα¨ που έφτιαξα για την μικρή. Μην είστε αυστηροί στην κριτική σας, είναι η πρώτη μου προσπάθεια.... Στην κατασκευή του βιβλίου με βοήθησε και η κουμπαρούλα μου Γιωργία... Δεν θα πω πολλά γιατί έχει πολλές φωτογραφίες:





















Και με την ευκαιρία να παίξω και εγώ το παιχνίδι της αγάπης στο οποίο με έχουν προσκαλέσει οι : zeta mea ,NANTIA ,Betty's Cuisine , ΝΑΤΑΣΑ 

Αγαπάω την κορούλα και τον αντρούλη μου
Αγαπάω την πατρική μου οικογένεια
Αγαπάω τα ανήψια μου
Αγαπάω τους φίλους μου
Αγαπάω την θάλασσα
Αγαπάω τα ταξίδια
Αγαπάω την βροχή και την μυρωδιά του χώματος στα πρωτοβρόχια
Αγαπάω την μαγειρεύω για φίλους
Αγαπάω όλα τα ζωάκια
Αγαπάω να πίνω καφεδάκι με καλή παρέα και να μην σκέφτομαι τίποτα

Δεν προσκαλώ κανέναν γιατί το έχετε παίξει όλοι. Αν κάποιος δεν το έχει παίξει, ας το παίξει το παιχνιδάκι της αγάπης.
Σας φιλώ και περιμένω τα σχόλια σας για το βιβλίο ευχών!!!!!!

LinkWithin

Related Posts with Thumbnails