Σολωμός ψητός με μουστάρδα

Μάλλον έχετε καταλάβει ότι μου αρέσει αρκετά ο σολωμός..... Η σημερινή συνταγή είναι από το περιοδικό food ,light and delicious του Πέτρου Κωστόπουλου, είναι πανεύκολη και πάρα πολύ γρήγορη. Άλλη συνταγή είχα σκοπό να ανεβάσω σήμερα, αλλά όταν έφαγα το φαγητάκι μου το μεσημέρι μου άρεσε πολύ και δεν κρατιόμουν... 

 Υλικά

2 φιλέτα φρέσκου σολωμού
2 κ.σ. μουστάρδα Dijon
1 κ.σ. ψιλοκομμένο φρέσκο δεντρολίβανο
1 κ.σ. ψιλοκομμένο φρέσκο θυμάρι
1 κ.σ. ψιλοκομμένο μαϊντανό
1 κ.σ. ψιλοκομμένο άνηθο
1 κ.σ. ψιλοκομμένο βασιλικό
2 κ.σ. λευκό ξηρό κρασί
1 κ.σ. ελαιόλαδο
6 κ.γ. τριμμένη φρυγανιά
1 σκελίδα σκόρδο (ψιλοκομμένο ή στην πρέσα)
αλάτι, πιπέρι
μερικές φέτες λεμόνι

Εκτέλεση


Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200 βαθμούς. Αλατοπιπερώνουμε το σολωμό και από τις δύο πλευρές. Σε ένα μικρό μπολ ανακατεύετε το σκόρδο με τα μυρωδικά και την φρυγανιά. Προσθέτετε το κρασί και το λάδι και τα ανακατεύετε όλα μαζί μέχρι να γίνουν ένα ομοιόμορφο μείγμα. Αλείφετε τα φιλέτα με την μουστάρδα και κολλάτε πάνω το αρωματικό μείγμα. Είτε το ψήνετε σε λαδόκολλα είτε βάζετε σε ένα ταψάκι λίγο ελαιόλαδο και τοποθετείτε μέσα τα φιλέτα. Ψήνετε για 8-10 λεπτά. Μεταφέρετε τα φιλέτα σε πιάτα και σερβίρετε με φέτες λεμονιού.
Ο σολωμός είναι καλύτερος μέτρια ψημένος και ζουμερός

Το αγαπημένο μου Tiramisu κέρασμά σας !!!!!!

Για την συνταγή πατήστε εδώ
For the recipe click here

Σολωμός στο φούρνο - Salmon with orange sauce

Το πόσο ζήλεψα που δεν ήμουν στο 1ο Food bloggers Camp δεν περιγράφεται. Βέβαια το παρακολούθησα από το διαδίκτυο, ευτυχώς που μπορούσα έστω και έτσι να βρεθώ σε αυτή την υπέροχη παρέα. Στην επόμενη συνάντηση που ελπίζω να γίνει σύντομα, θα είμαι εκεί, Θεού θέλοντος και αν η Χαρά μας το επιτρέψει...

Την σημερινή συνταγή την έφτιαξα πριν κανά μήνα, ελπίζω να θυμάμαι καλά την εκτέλεσή της, την γεύση της πάντως την θυμάμαι...

Υλικά:

2 Φέτες σολωμός

2 πατάτες

χυμός από ένα πορτοκάλι

άνηθος

ελαιόλαδο

Εκτέλεση: 

 Προθερμαίνω το φούρνο στους 180 βαθμούς. Βάζω σε ένα τα ψάκι (εγώ σε πήλινο το έφτιαξα) τις πατάτες κομμένες κομμάτια , λίγο ελαιόλαδο, άνηθο, το χυμό από το πορτοκάλι, αλατοπιπερώνω βάζω και λίγο νεράκι και βάζω το ταψάκι μου στο φούρνο για 30 λεπτά. Μετά προσθέτω και τον σολωμό και συνεχίζω το ψήσιμο για άλλα 10 λεπτά.
Αν έχετε χρόνο, πριν βάλετε τις πατάτες στο φούρνο, ανακατέψτε το ελαιόλαδο, το πορτοκάλι, τον άνηθο και το αλατοπίπερο και αφήστε μέσα σε αυτό το ζουμάκι τον σολωμό για περίπου μια ώρα.

Ingredients:

2 salmon fillets

2 potatoes

Juice of one orange

Dill

Olive oil

Salt and pepper

Directions: 

Preheat the oven at 180 C˚. Place potatoes cut in medium pieces in a roasting pan, addolive oil, dill, orange juice, water, season with salt and pepper and bake for 30 minutes. Then add salmon and bake for another 10 minutes.If you have time before you start cooking, marinade salmon fillets for an hour in the mixture of oil, orange juice and dill mentioned above.

Παγκόσμια Ημέρα Επισιτισμού Τα υποσιτισμένα παιδιά ζητούν την προσοχή μας!

Χωρίς πρόσβαση στην κατάλληλη διατροφή, 9 παιδιά θα συνεχίσουν να πεθαίνουν κάθε λεπτό!

Χωρίς πρόσβαση στην ποικιλία των απαραίτητων θρεπτικών συστατικών, 9 παιδιά θα συνεχίσουν να πεθαίνουν κάθε λεπτό από αίτια που σχετίζονται με τον υποσιτισμό.  Οι Γιατροί Χωρίς Σύνορα ζητούν να αλλάξει η επισιτιστική βοήθεια ώστε να γίνουν διαθέσιμα τα τρόφιμα υψηλής διατροφικής αξίας και να σωθούν εκατομμύρια παιδικές ζωές.

Διαβάστε το Press Kit των Γιατρών Χωρίς Σύνορα «16 Οκτωβρίου: Παγκόσμια Ημέρα Διατροφής - Τα υποσιτισμένα παιδιά ζητούν την προσοχή μας!» (αρχείο pdf) 

Φέτος 195 εκατομμύρια παιδιά θα υποφέρουν από υποσιτισμό . Μπορούμε να βοηθήσουμε. Υπογράψτε την έκκληση

Γιατροί χωρίς σύνορα

Σαλάτα με μανιτάρια πλευρώτους

Για την συνταγή πατήστε εδώFor the recipe click here