Σαλατίτσα με κοτόπουλο- Chicken salad

Μια εύκολη και νόστιμη σαλάτα, μπορείτε να την φάτε για κυρίως γεύμα ή για συνοδευτικό. Φάτε τη με κοτόπουλο ή με τόνο ή με κομμένα αλλαντικά ή και σκέτη.

Υλικά:

Λάχανο μωβ
Μαρούλι
Καλαμπόκι
Κολοκύθι
Καρότο
1 στήθος κοτόπουλου (ή τόνος)

για το ντρέσσινγκ:

200γρ γιαούρτι
1 κ.σ. άνηθος ψιλοκομμένος
ξύσμα ενός λεμονιού
3 κ.σ. ελαιόλαδο
αλάτι

Εκτέλεση:

Ψήνω το στήθος κοτόπουλου στο γκριλ ή στην τοστιέρα.Βράζω το καλαμπόκι ή χρησιμοποιώ κονσέρβα. Ψιλικόβω το λάχανο και το μαρούλι. Τρίβω στον τρίφτη το κολοκύθι και το καρότο.
Σε ένα μπωλ, ανακατεύω τα υλικά για το ντρέσσινγκ. Κόβω το ψημένο κοτόπουλο σε κομματάκια και το ανακατεύω με τα σαλατικά, προσθέτω το ντρέσσινγκ, ανακατεύω να πάει παντού.

Today I am posting a delicious and easy salad. You can have it as a light meal or as accompaniment. You can use chicken or tuna or cold cuts.


Ingredients:
for the salad:

purple cabbage
lettuce
Corn kernel
Zucchini
Carrot
1 chicken breast (or tuna)

for the dressing:

200gr. yogurt
1 Tbsp dill, finely chopped
grated zest of 1 lemon
3 Tbsp olive oil
salt

Directions:

Cook chicken in the grill.Cook corn kernel or use canned. Finely chop lettuce and cabbage.. Grate zucchini and carrot.
In a bowl combine all dressing ingredients. Chop gruilled chicken breast and mix it with the veggies. Pour dressing and mix well. Season with salt!Enjoy a healthy and yummy salad!