Πάμε Παρίσι...........

Αγαπάω το Παρίσι, ίσως επειδή δεν έχω πάει ακόμα. Ελπίζαμε να πάμε φέτος τα Χριστούγεννα αλλά λίγο δύσκολο το βλέπω με την μικρή Χαρουλίτα. Βρήκα σήμερα το πρωί στο blog http://sapounofouskeskaialla.blogspot.com/ έναν σύνδεσμο που σε ταξιδεύει στο Παρίσι και ήθελα να το μοιραστώ μαζί σας. Πάμε λοιπόν όλοι μαζί μια βολτίτσα :
Στο Λούβρο:

Πατήστε εδώ

Στον Πύργο του Άιφελ

Πατήστε εδώ και εδώ

Στο Chateau de Chenonceau

Πατήστε εδώ

Ρίξτε μια ματιά και στις υπόλοιπες περιηγήσεις που έχει στο http://fromparis.com/

Προσκλητήρια Πεταλούδες για την μικρή Χαρουλίτα

   To θέμα της βάπτισης ήταν η πεταλούδα και τα χρώματα το λιλά και το λαχανί. Τα προσκλητήρια είχαν όλα το ίδιο σχήμα αλλά ήταν με διάφορα χαρτιά , υπήρχαν 12 παραλλαγές (λείπει μία στην φωτό, αλλά μοιάζει πολύ με μια από αυτές, οπότε δεν πειράζει).

Ποιά είναι η αγαπημένη μου; Δεν ξέρω. Ποιά κράτησα ; Καμμία, πρέπει να φτιάξω μια δυο για να κρατήσω στο κουτάκι της. Ευτυχώς έχουν μείνει λίγα χαρτιά ακόμα. Δεν έβαλα φωτογραφίες από όλα τα σχέδια, γιατί έχουν πάνω χρυσόσκονη ή καθρεφτίζουν και δεν φαίνονται καλά στις φωτογραφίες, όπως η παρακάτω :

Και μια λεπτομέρεια η μικρή φίλντισι πεταλουδίτσα και η χάρτινη πεταλουδίτσα στην οποία είχαμε γράψει το όνομα του καλεσμένου :

Αυτά από τα πρώτα προσκλητήρια που έφτιαξα !!!!!! Περιμένω τις εντυπώσεις σας !!!!!!!!!!!!!!!!!

Και το όνομα αυτής Χαρά !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Το κοριτσάκι μου βαπτίστηκε !!!!! Και το όνομα αυτής Χαρίκλεια, το όνομα της μαμάς μου. Όμως ο ανηψιός μου είχε μια διαφωνία.... Όταν ο παππάς είπε Χαρίκλεια, τότε ο μικρός είπε στον παππά : Όχι Χαρίκλεια, Χαρουλίτα την λένε....ο έρωτάς μου !!!! Ευτυχώς όλα πήγαν μια χαρά και στην βάπτιση αλλά και την παραμονή. Παρόλο που ο καιρός προσπάθησε να μας τα χαλάσει αλλά δεν τα κατάφερε. Πριν αρχίσω να σας λέω για την βάπτιση κάτι σας χρωστάω. Προσπάθησα να κάνω ανάρτηση την Παρασκευή αλλά δεν τα κατάφερα, μετά δεν είχα χρόνο, έτρεχα σαν τρελή, οπότε πάμε για την κλήρωση. Παρακάτω είναι τα ονοματάκια σας:

1 αχτίδα

2 Ξανθή 

3 kiki

4 Και λοιπόν;E allora? 

5 Asteri

6 Αγγελικη Ν 

7 Vita

8 Αλεξάνδρα

9 Taste Advisor 

10 irini

11 ΝΑΤΑΣΑ

12 Pandora

13 Athina 

14 Foodjunkie 

15 The Dark Chef

16 big mama 

17 zefi

18 Νίκη 

19 painter 

20 praline 

21 christinaD 

22 Αρετή

23 adriana nikolatos 

True Random Number GeneratorMin: 1Max: 23Result:3

Powered by RANDOM.ORG

Και νικήτρια είναι η Κική !!!!!!! Θα επικοινωνήσουμε για να κανονίσουμε να σου στείλω το δωράκι σου, το βιβλίο Cupcakes της Martha Stewart !!!! 

Περιμένω να μου αφιερώσεις τα πρώτα Cupcakes που θα φτιάξεις!!!

Σας ευχαριστώ πάρα πολύ όλες για τις ευχές σας και για την βοήθειά σας. 

Λίγα λόγια για το Σαββατόβραδο.....

Εγώ έτρεχα από την Παρασκευή το πρωί σαν τρελή, μαγείρευα, έπλενα, μάζευα..... και τελειωμό δεν είχε!! Αλλά ευτυχώς μέχρι την Παρασκευή το βράδυ είχα κάνει ότι είχα προγραμματίσει. Το Σάββατο το πρωί είχε έναν συννεφιασμένο ουρανό!!!!!! Ανά περιόδους μας έκανε και λίγο βροχούλα, αλλά ήμουν πολύ αισιόδοξη, δεν μπορούσα να φανταστώ ότι τόση προετοιμασία, τόσο άγχος και κούραση θα χαραμιζόντουσαν επειδή θα έβρεχε. Ο αρχικός σχεδιασμός ήταν να γίνει το τραπέζι στον κήπο, που να χωρέσουν 50 άτομα μέσα στο σπίτι !!!

Κατά τις 6 το απόγευμα φτιάξαμε τα τραπέζια στον κήπο και κατά τις 7 άρχισε να βρέχει. Όμως εγώ απτόητη, δεν μπορεί έλεγα, δεν θα μας το χαλάσει. Κατά τις 9 άρχισε να ανοίγει ο ουρανός, να φαίνονται αστεράκια και η καρδιά μου ήρθε στην θέση της. Ήταν λίγο βρεμμένο το γκαζόν, είχε λίγο υγρασία, αλλά δεν πειράζει.....

Ευτυχώς όλα πήγαν μια χαρά, η μικρή κοιμόταν μέσα στο καρότσι (πάνω στο μπαλκόνι, δίπλα στα ηχεία) και εμείς από κάτω στον κήπο τρώγαμε. Να ευχαριστήσω όλες τις φίλες μου που βοήθησαν το Σαββατόβραδο...

Πιο πολλά για το τι τελικά έφτιαξα θα σας πω άλλη μέρα.

Να σας ευχαριστήσω άλλη μια φορά για τις ευχές σας και να ευχαριστήσω και όλους τους φίλους μας που ήρθαν στην βάπτιση από διάφορα μέρη της Ελλάδας και την Αυστραλία καθώς και κάποιον που ταξίδεψε άυπνος για να βρεθεί κοντά μας. Είναι πολύ ωραία να βρίσκεσαι ανάμεσα σε αγαπημένους φίλους !!!!!!!!!!!

Σπιτικές Μπάρες Δημητριακών

Για την συνταγή πατήστε εδώ
For the recipe click here

Μπάφα, ο θηλυκός κέφαλος

Το ψάρι αυτό έχει μία ξεχωριστή σημασία αυτή την εποχή, διότι είναι αυγομένο το θηλυκό, με αυγά από τα οποία παράγεται το γνωστό αυγοτάραχο. 
Πολλά μπορούν να ειπωθούν για την γεύση του, αλλά και για τις ιδιότητες του αυγοτάραχου, το σίγουρο είναι ότι έχει πολλούς φανατικούς θαυμαστές, μεγάλη θρεπτική αξία και μεγάλη τιμή στην αγορά, ανταγωνιζόμενο το χαβιάρι. 
Το αρσενικό του κεφάλου ονομάζεται «στιράδι», που αυτή την εποχή έχουν σπέρμα και ονομάζονται «γούρια». Τα στιράδια οι ψαράδες τα σκίζουν στη μέση, τ’ αλατίζουν και τ’ αφήνουν να στεγνώσουν, τα κάνουν πετολιά πριν τα ψήσουν. 
Το θηλυκό του κεφάλου ονομάζεται μπάφα, αυτή την εποχή είναι αυγομένη και όταν το ψάρι πιαστεί, ο ψαράς αμέσως με τέχνη και κοφτερό μαχαίρι πρέπει να καθαρίσει από τα λέπια την κοιλιά του ψαριού. Εκεί κάνει με προσοχή μία τομή στο δέρμα του ψαριού, κατά μήκος της κοιλιάς, χωρίς να διεισδύσει βαθιά και να σκίσει τους λεπτούς υμένες που περιβάλουν τ’ αυγά. Στη συνέχεια και με προσοχή θ’ αποκολλήσει τ’ αυγά από την μπάφα, η οποία θα καταλήξει στην κατσαρόλα για σούπα. Τα αυγά της θα αλατιστούν και θα αφεθούν για να στεγνώσουν σε κατάλληλο περιβάλλον, κατόπιν θ’ ακολουθήσει η διαδικασία του κερώματος με φυσικό κερί, που θα συσκευάσει και θα προστατεύσει την ποιότητα του αυγοτάραχου. 


Πάμε στην συνταγούλα, ο ψαράς είπε να την βράσω και την έβρασα!!!!

Υλικά : (για 2 με 3 άτομα)
1 μεγάλη μπάφα
1 μεγάλο κρεμμύδι
4 κολοκυθάκια
4 καρότα
2 μεγάλες πατάτες 
άνηθο ή σέλινο
3 κουπάκια (του ελληνικού) ρύζι για σούπα
λεμόνι
ρίγανη
ελαιόλαδο
για το αυγολέμονο
2 κρόκοι αυγού 
1 λεμόνι
αλατοπίπερο


Εκτέλεση :

Σε μια μεγάλη κατσαρόλα βάζω το κρεμμύδι, καθαρισμένο και χαρακωμένο, τις πατάτες και τα καρότα καθαρισμένα και κομμένα. Προσθέτω ελαιόλαδο,ρίγανη, λίγο άνηθο ή σέλινο, λίγο λεμόνι, αλάτι και νερό για να βράσουν τα υλικά μας. Όταν θα τρυπιούνται το καρότο και η πατάτα προσθέτουμε τα κολοκυθάκια και 5 λεπτά αργότερα το ψαράκι μας. Το ψάρι το αφήνουμε στην κατσαρόλα για περίπου 7 λεπτά. Βγάζω με προσοχή το ψάρι, τις πατάτες, τα καρότα και τα κολοκυθάκια από την κατσαρόλα και τα βάζω σε μια πιατέλα όπου τα περιχύνω με λαδολέμονο. Αν στην κατσαρόλα δεν έχει μείνει αρκετό ζουμάκι για την σούπα, προσθέτω ζεστό νερό, όταν θα βράζει θα προσθέσω το ρυζάκι και θα χαμηλώσω την φωτιά. Αφου βράσει και το ρυζάκι, ετοιμάζω το αυγολέμονο: χτυπάω τους κρόκους (έχω βγάλει τα αυγά από το ψυγείο νωρίτερα), προσθέτω το χυμό από ένα λεμόνι ή και περισσότερο ανάλογα με το πόσο ξινό το θέλω, επειδή μου αρέσει πολύ ο άνηθος, πρόσθεσα και στο αυγολέμονο λίγο. Ανακατεύοντας συνεχώς προσθέτω λίγο λίγο, ζουμί από την  σούπα και μετά ρίχνω το αυγολέμονο μέσα στην κατσαρόλα μου. Σερβίρω και βάζω λίγο πιπεράκι πάνω στην σουπούλα μου.


Τις πληροφορίες για την μπάφα τις πήρα από το άρθρο Τα ψάρια του Σεπτέμβρη 

Του Γιάννη Καράτσαλου  στο  http://www.alfa-omega.gr
Μην ξεχνάτε το διαγωνισμό μας, για το βιβλίο Cupcakes της Martha Stewart