Κρεπούλες με κιμά

Η κρεπούλα είναι μια βάση που μπορείς να την κάνεις ότι μπορείς να φανταστείς, να την γεμίσεις με ότι τραβάει η ψυχή σου, γλυκό ή αλμυρό. Το καλό με τις κρέπες είναι ότι μπορείς να τις φτιάξεις μια μέρα που έχεις χρόνο, να τις φυλάξεις στην κατάψυξη και όποτε θες τις βγάζεις, τις αφήνεις να ξεπαγώσουν και τις χρησιμοποιείς... (αυτές που βάζω στην κατάψυξη, τις βάζω σε ένα μεγάλο τάπερ και ανάμεσα στις κρέπες βάζω αλουμινόχαρτο).


Βασική συνταγή για κρέπες

Υλικά (περίπου 8 κρέπες)
2 αυγά
1 φλυτζάνι αλεύρι (εγώ βάζω το κόκκινο)
1 φλυτζάνι γάλα
1/2 κουταλιά του γλυκού αλάτι
1/2 κουταλιά του γλυκού ζάχαρη
βούτυρο για το τηγάνι

Εκτέλεση


Χτυπάμε τα αυγά με το γάλα, το αλάτι και την ζάχαρη. Προσθέτω σιγά σιγά το αλεύρι μέχρι να γίνει ένας χυλός. Βάζω το τηγάνι (αντικολλητικό) μου σε δυνατή φωτιά και βάζετε μια κουταλιά βούτυρο. Όταν έχει κάψει το τηγάνι μου, ρίχνω μια κουτάλα της σούπας από το μίγμα μου και κουνάω το τηγάνι για να απλωθεί παντού. Όταν ψηθεί από την μια πλευρά την γυρίζουμε από την άλλη. Κάθε δυο κρέπες, βάζω λίγο βούτυρο στο τηγάνι. Αν τις φυλάξετε στην κατάψυξη, αφήστε τες να κρυώσουν πρώτα....

Αφού έχουμε φτιάξει τις κρέπες μας, φτιάχνουμε και τον κιμά μας, όπως τον φτιάχνουμε για μουσακά, για μακαρόνια

Βασική συνταγή για κιμά
Υλικά
1 κιλό κιμάς μοσχαρίσιος
2 μεγάλα ξερά κρεμμύδια
3 σκελίδες σκόρδο
500 γραμμάρια χυμό ντομάτας
1 φλυτζάνι κρασάκι
λίγο ελαιόλαδο
αλάτι
πιπέρι
ζάχαρη
κανελογαρύφαλλο


Εκτέλεση


Ψιλοκόβω το σκόρδο και το κρεμμύδι και τα τσιγαρίζω με λαδάκι, προσθέτω τον κιμά, τον αφήνω να "κάψει" και μετά ανακατεύω, σβήνω με το κρασί, προσθέτω τον χυμό ντομάτας, ένα ποτήρι νερό, αλάτι, πιπέρι, κανέλλα,γαρύφαλλο και την ζάχαρη. Τα αφήνω να βράσουν. Όταν ο κιμάς μας είναι έτοιμος τον κατεβάζουμε από την φωτιά και φτιάχνουμε μπεσαμέλ. Σας στέλνω για μπεσαμέλ στην Μικρή Κουζίνα, γιατί μου άρεσε πολύ αυτή η ανάρτηση με τις σουμβουλές της!!! Αλλιώς μπεσαμέλ με σιμιγδάλι έχω ξαναφτιάξει εδώ.
Ανακατεύω καλά την έτοιμη μπεσαμέλ με τον κιμά μου και έτοιμη η γέμιση μου!!


Γέμιση για τις κρέπες
ο κιμάς με την μπεσαμέλ 
τυράκι κίτρινο


Παίρνω μια κρεπούλα και βάζω μια μεγάλη κουταλιά πό τον κιμά και λίγο τυράκι, την τυλίγω και την βάζω σε λαδωμένο πυρέξ ή σκεύος μιας χρήσης. Όταν γεμίσω το σκεύος μου, ρίχνω πάνω από τις κρέπες λίγο τριμμένο τυράκι κίτρινο και λίγο κρέμα γάλακτος ή γάλα εβαπορέ, βάζω  το σκεύος σε προθερμασμένο φούρνο για 15 λεπτά στους 200 βαθμούς στον αέρα.


Με αυτή την ποσότητα κιμά γεμίζετε περίπου 30 κρέπες.

Το φαγητάκι αυτό το έφτιαξα στο γνωστό πλέον "τραπέζι" και επειδή μου έμεινε κιμάς τον έβαλα με λαζάνια σε ένα ταψάκι. Μία στρώση λαζάνια, μια στρώση κιμά, μια στρώση λαζάνια, μια στρώση κιμά, δύο στρώσεις λαζάνια, τυράκι, λίγο κρέμα γάλακτος και στον φούρνο για 20-25 λεπτά στους 200 βαθμούς στον αέρα. Για να μην σκληρύνουν τα λαζάνια σκεπάστε τα με αλουμινόχαρτο και βγάλτε το 5 λεπτά πριν το τέλος.

Μακαρόνια με μπρόκολο

Για την συνταγή πατήστε εδώ
For the recipe click here

3 ΣΕ 1

Μια ανάρτηση που τα έχει όλα: το δωράκι της Μάγδας, την τσαντούλα μου και βραβεία!!!

Το δωράκι της Μάγδας:

Σε ευχαριστώ Μαγδάκι, από σήμερα η μπουγάδα μου θα είναι πιο χαρούμενη !!!!!

Η τσαντούλα μου:

Για το παιχνίδι της τσάντας με κάλεσαν οι φίλες Μαρία και Νατάσα

Αυτή την τσάντα, μου την πήρε η αδερφούλα μου η Σοφία δώρο από την Ρώμη το 2003, 

είχε πάει γαμήλιο ταξίδι και έχασε την ορκομωσία μου στην σχολή και αυτό ήταν το δωράκι της. Τότε στα 22 μου φαινόταν η τσάντα πολύ σοβαρή για μένα, όμως τώρα στα 29 (πως περνάνε τα χρόνια!!) είναι η αγαπημένη μου τσαντούλα!!!! Θα σας δείξω το πραγματικό περιεχόμενό της, χωρίς μαζέματα...........

 

Έχει μέσα: τσίχλες, λογαριασμούς, αποδείξεις, στυλό, post-it, ξυραφάκι, κοκκαλάκι για τα μαλλιά, αποσμητικό, κρέμα για τα χέρια, τσιμπιδάκι για τα φρύδια, υγρό αντισηπτικό για τα χέρια, liposan,οδοντιατρικές οδοντογλυφίδες, μαντηλάκια γνωστού μαγαζιού, σίδηρο και ασβέστιο από την περίοδο της εγκυμοσύνης...., όλο και κάποιο προσκλητήριο, ένα φυλακτό από την Παναγιά στην Ρόδο, πορτοφόλι, κινητό, γυαλιά ηλίου, χαρτομάντηλα και ένα μπουκαλάκι νερό, αυτά... Ναι χωράνε όλα αυτά μέσα!!!!!!!!

Θέλω να δω την τσαντούλα : της Ελευθερίας , της Έφης, της Σοφίας και της Γαστεροπληξ, χωρίς να την αδειάστε πρώτα, δείξτε τα όλα!!!

Τα βραβεία μου: 

από την Νατάσα και την Πόπη

και από την Ελπινίκη

 

 Σας ευχαριστώ πολύ κορίτσια. Με την σειρά μου χαρίζω τα βραβεία αυτές σε όλες και όλους τους φίλους που με διαβάζουν και δεν τα έχουν ήδη πάρει από αλλού....

Καγιανά !!!

Για την συνταγή πατήστε εδώ
For the recipe click here

Μπομπονιέρα στεφανάκι

Ήρθε η ώρα της μπομπονιέρας. Είχα φτιάξει στεφανάκια με κορδελίτσες λιλά και λαχανί, λιλά πέρλες και ένα λουλουδάκι.Δεν τις μοιράσαμε στην εκκλησία αλλά τις είχαμε βάλει στο τραπέζι, όπου και έδιναν χρώμα. Στα τραπέζια είχε λευκά τραπεζομάντηλα και είχαμε στρώσει λιλά και λαχανί ράνερ (δεν έχω ακόμα φωτογραφίες από το τραπέζι) ακόμα είχα φτιάξει δεντράκια (ας τα πούμε δεντράκια) με λουλουδάκια σαν αυτά που έχει η μπομπονιέρα μέσα σε πουά λιλά και λαχανί κουβαδάκια, όταν βρω κανένα θα σας φωτογραφήσω γιατί δεν κατάφερα να κρατήσω ούτε ένα .

Για τα παιδάκια είχαμε και ένα δωράκι, αφού δεν κάναμε ξεχωριστή μπομπονιέρα, ένα ρολογάκι Hello Kitty για τα κοριτσάκια

 και ένα ρολογάκι Pixar cars για τα αγοράκια.

 Ομολογώ ότι τα παιδάκια ενθουσιάστηκαν. Τα ρολογάκια τα είχα βάλει μέσα σε πουγκάκια σαν αυτά που είχα βάλει τους μπεζέδες.

Οι μπομπονιέρες βγήκαν πολύ όμορφες, πολύ ρομαντικές, αλλά είχαν πολύ δουλειά......

Ελπίζω να σας άρεσαν και οι μπομπονιέρες όσο σας άρεσε και το βιβλίο ευχών.
Τέλος με την βάπτιση, σας ευχαριστώ για τις ευχές σας, άντε από την επόμενη ανάρτηση μαγειρεύουμε!!!!!!