The Veggie Sisters

Latest recipes from The Veggie Sisters

Δευτέρα, 13 Δεκεμβρίου 2010

Ρίκι (όχι Μάρτιν....) στο φούρνο

Επέστρεψα!!!!! Μου λείψατε όλοι πολύ!!! Πολλά πράγματα με κρατήσαν μακριά από την μικρή μας γειτονιά, άλλα ευχάριστα, άλλα δυσάρεστα. Όποτε είχα χρόνο πέρναγα και έριχνα μια ματιά στα σπιτάκια σας αλλά δεν προλάβαινα να σας αφήσω σχόλιο... Ελπίζω να μην  ξαναλείψω από κοντά σας για τόσο μεγάλο χρονικό διάστημα.
Για την επιστροφή μου ήθελα να ανεβάσω κουραμπιεδάκια, τα έφτιαξα χθες το βράδυ και είχα σκοπό να τα φωτογραφίσω το πρωί, όμως δεν τα κατάφερα, δεν έμεινε τίποτα, θα τα ξαναφτιάξω όμως άμεσα, σε διπλή ή τριπλή δόση. Έτσι σήμερα θα ανεβάσω ένα ψαράκι που το έχω φτιάξει παλιότερα αλλά πάντα το άφηνα για αργότερα. Αυτή η συνταγούλα μπορεί σίγουρα να γίνει είτε με ρίκι είτε με οποιοδήποτε άλλο ψάρι που πάει στο φούρνο.





Υλικά:
4 φέτες ρίκι
3 πατάτες
2 κρεμμύδια ξερά
4 σκελίδες σκόρδο 
3 ώριμες ντομάτες
λευκό κρασί

κάπαρη
ρίγανη
βασιλικός
ελαιόλαδο
ζάχαρη
αλατοπίπερο

Εκτέλεση

Κόβω σε φέτες τις πατάτες και τις στρώνω σε λαδωμένο ταψάκι ή πυρέξ, τις ψήνω σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς μέχρι να μαλακώσουν. Παράλληλα φτιάχνω μια σάλτσα: ψιλοκόβω το κρεμμύδι, το σκόρδο, το βασιλικό. Βάζω στο τηγανάκι μου λίγο ελαιόλαδο και μαραίνω το σκόρδο με το κρεμμύδι, σβήνω με λευκό κρασί (μισό ποτηράκι). Προσθέτω την ντομάτα κομμένη σε μεγάλα κομμάτια, μια κουταλίτσα ζάχαρη, την κάπαρη και την ρίγανη(σε ποσότητα ανάλογα με το πόσο σας αρέσει , εγώ έβαλα 5 κουταλιές,  κάπαρη και μια τζούρα ρίγανη, αλατοπιπερώνω, χαμηλώνω την φωτιά και αφήνω την σάλτσα μου να πιεί τα πολλά νερά. Προσθέτω τον ψιλοκομμένο βασιλικό στην σάλτσα.  Βάζω πάνω από τις πατάτες την μισή σάλτσα, τοποθετώ το ψάρι μου και περιχύνω με την υπόλοιπη σάλτσα.Βάζω το ταψάκι στο φούρνο για να ψηθεί και το ψάρι, ανάλογος με το πάχος του ψαριού θα είναι και ο χρόνος ψησίματος(στους 180-200 βαθμούς).



17 σχόλια:

  1. Τόσα όμορφα και νόστιμα υλικά, συγκεντρωμένα σε μία συνταγή!!!πολύ καλό φαγητό!!!
    Καλό απόγευμα!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  2. Και αναρωτιόμουν που είναι αυτό το κορίτσι! χαίρομαι που είσαι καλά!!!
    Εεεεε μια μεριδούλα θα την πάρω από το ωραίο σου ρίκι χεχε
    Φιλιάααααααααααααααααααααα

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  3. Καλώς ήρθες και πάλι κι ας είναι όλα περασμένα ξεχασμένα.
    Το ψάρι σου ωραίο πλούσιο γεύσεων.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  4. Έμαθα μόλις ότι ρίκι λέγεται η παλαμίδα!
    Τέλειο φαίνεται το ψαράκι σου! Όπως λέει και η Ριρή με τόσο ωραία υλικά...

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  5. Καλησπέρα ...από τα Χιονισμένα Γρεβενά!
    Ευχομαι να είσαι πάντα καλά.
    Το ψάρι ομως και μάλιστα το φρέσκο εδώ δεν το βρίσκουμε εύκολα.
    Καλό βράδυ!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  6. Πολύ ωραίο το ψαράκι, με λαχταριστή σαλτσούλα!
    Να είσαι καλά!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  7. καλώς μας ήρθες...
    και με ωραία πρόταση...και είναι και Τρίτη αύριο,ημέρα για ψαράκι...
    καλησπέρες καλοβδομαδιάτικες..-:))

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  8. Μας έλειψες! Καλώς ήρθες. Ωραίο φαγάκι και νηστίσιμο. Ό,τι πρέπει για βούτες η σαλτσούλα του

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  9. Νόστιμο το ρικι , απο τα αγαπημένα μου ψαράκια , ελαφρύ χωρίς λίπος , όπως και να μαγειρευτεί πεντανόστιμο!
    καλημέρα manousina :-)

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  10. καλημέρα,μανουσίνα!!!Μας έλειψες πολύ!!!
    το ψαράκι φαίνεται λαχταριστό όσο κι ο Ρίκυ Μάρτιν (τηρουμένων των αναλογιών:)

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  11. Καλως ηρθες πίσω λοιπόν...
    Πολύ ωραιο φαινεται το ψαρακι σου!
    Φιλια

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  12. Καλώς τηνε! Εγώ μπορώ να φάω τον Ρικι; χαχα!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  13. Welcome back λοιπόν!
    Εγώ προτιμώ πάντως το νόστιμο ψαροπιάτο σου από τον Ρίκι Μάρτιν, χε, χε :)

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  14. καλώς μας ήρθες ! παίρνω την μεριδούλα μου γιατί μου αρέσει πολύ το φαγάκι σου !

    καλό απόγευμα

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  15. Μαζί με τον Μάρτιν θα πάρω και 2 μεριδούλες μου άρεσε πολύ η επιλογή σου!
    Σε φιλώ

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  16. Έφτιαξες κουραμπιεδάκια και σε ένα βράδυ εξαφανίστηκαν;

    Και πως θα γλυκαθούμε μετά το ρίκι;

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  17. Καλύτερο και από τον Ρικι Μάρτιν :p
    Τί να τον κάνεις τον Ρίκι άμα έχεις αυτό το τέλειο φαγάκι με φρέσκο ψωμάκι?
    Mου έλειψες κυρία Μανουσώ!
    Φιλάκια!

    ΑπάντησηΔιαγραφή

LinkWithin

Related Posts with Thumbnails