The Veggie Sisters

Latest recipes from The Veggie Sisters

Τετάρτη, 28 Ιουλίου 2010

Και τώρα τρώμε σαλάτες.....


Τέλος για φέτος οι διακοπές μας, μακάρι να μπορούσαν να κρατήσουν πιο πολύ, δυστυχώς όμως τα ωραία πράγματα τελειώνουν γρήγορα. Έτσι επιστρέψαμε στην καθημερινότητα. Τέλος πια τα βράδια που ρεμβάζαμε από το μπαλκονάκι μας. Τι ωραία που περάσαμε!!!  Πόσο πολύ ανάγκη για χαλάρωση είχαμε! Το κακό είναι ότι μάλλον χαλαρώσαμε παραπάνω από όσο έπρεπε και δυσκολευόμαστε να επανέλθουμε στους συνηθισμένους μας ρυθμούς. Μην ξεχάσω να ευχαριστήσω την Οικογένεια Δελλατόλα για την θερμή φιλοξενία  στις πολύ όμορφες κατοικίες τους . Μια μικρή γεύση από τις κατοικίες και από την νυχτερινή θέα :

Και τώρα στα δικά μας, επιστρέφω με μια ελαφριά και δροσερή σαλατίτσα, γιατί στις διακοπές παραφάγαμε....

Σαλάτα με σολωμό της Ελενίτσας



Υλικά:
1 γαλλική σαλάτα
1 κολοκυθάκι
μισό αγγούρι
1 φρέσκο κρεμμυδάκι
1 κουταλιά κάπαρη
100 γραμμάρια καπνιστός σολωμός
για την σάλτσα:
μισό γιαούρτι 2%
4 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
2 κουταλίες της σούπας κρέμα μπαλσάμικο με γεύση φράουλας
λίγο άνηθο
αλάτι

Εκτέλεση

Αφού πλύνω τα υλικά, κόβω με τα χέρια την γαλλική σαλάτα, τρίβω το κολοκύθι στον τρίφτη (στο χοντρό), κόβω σε μικρά κομμάτια το αγγούρι και ψιλοκόβω το φρέσκο κρεμμυδάκι. Ανακατεύω όλα τα παραπάνω.  Σε ένα μπωλ ανακατεύω τα υλικά της σάλτσας. Τοποθετώ την σαλάτα σε ένα μεγάλο πιάτο, προσθέτω τεμαχισμένο τον καπνιστό σολωμό και στην μέση ρίχνω την σάλτσα και βάζω και την κάπαρη (την τρώνε πολύ  στην Τήνο και έχω αγοράσει αρκετή, οπότε θα την βλέπετε συχνά στις συνταγές μου). Εγώ την σαλατίτσα την συνόδεψα με δύο παξιμάδια λαδιού (τύπου Κυθήρων). 

10 σχόλια:

  1. Λαχταριστή η σαλατίτσα σου.Και αποτελεί από μόνη της χορταστικό πιάτο μου φαίνεται...

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  2. Πολύ ωραία η σαλάτα σου. Εγώ θα φάω τα γύρω γύρω γιατί με τον σολωμό δεν ..... χεχε
    Καλό βράδυυυυ

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  3. H σαλάτα που μου αρέσει πολύ! Φίνα και γευστική!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  4. νόστιμη και δροσερή η σαλατούλα σου! :-)

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  5. χορταστική, πολύ νόστιμη, πειρασμός!!!!!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  6. απορώ τι θέλω και μπαίνω σε αυτό το μπλογκ!! αφού ξελιγώνομαι όποτε μπαίνω!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  7. Τέρμα οι διακοπούλες??
    Και του χρόνου, να σαι καλά!
    Αν και το καλοκαιράκι ακόμα μπροστά μας είναι, όλο και κάποια ευκαιρια για αποδράσεις θα υπάρξει πιστεύω!
    Η σαλάτα σου φαίνεται εξαιρετική!!
    Φιλιά!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  8. Πανέμορφη σαλάτα που λατρεύω.Να πω την αλήθεια δεν το έχω δοκιμάσει με σολωμό όμως υπόσχομαι να το κάνω, νομίζω θα είναι θαυμάσιο.Εκείνα τα ...ψαράκια στην αρχή..περίσεψε με ουζάκι;

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  9. Και πού βρίσκεις κρεμα μπαλσάμικο με γεύση φράουλα;;;
    Και του χρόνου!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  10. Ελπίζω να ξεκλέξουμε δυο τρεις μερούλες για κάποια κοντινή απόδραση.
    Δυστυχώς Αχτίδα μου τα ψαράκια αυτά και το ουζάκι τους τελείωσαν πριν 2 χρόνια στην Ρόδο..
    Κική μου, κρέμα μπαλσάμικο με γεύση φράουλα πήρα από τον Βερόπουλο που είναι κοντά στον Αγ Ανδρέα (νοσοκομείο). Πιστεύω ότι μέσα στον Αύγουστο θα έρθω για ΣΚ στο νησί, αν θες πες μου να σου φέρω.

    ΑπάντησηΔιαγραφή

LinkWithin

Related Posts with Thumbnails