Το αγαπημένο μας πιάτο ζυμαρικών - Our favourite pasta dish

Η οικογένειά μου ανέκαθεν είχε μια αδυναμία στα ζυμαρικά…Από μικρή θυμάμαι τι χαρά κάναμε σαν παιδιά, όταν η μανούλα μας έφτιαχνε μακαρόνια! Μεγαλώνοντας διευρύναμε τους γευστικούς μας ορίζοντες και αρχίσαμε να δοκιμάζουμε νέους συνδυασμούς και νέες γεύσεις…Τα ζυμαρικά τα λατρεύω ακριβώς για αυτόν τον λόγο˙ λειτουργούν σαν καμβάς που μπορείς να ζωγραφίσεις οποιαδήποτε λιχουδιά!!! Σήμερα λοιπόν σας προτείνω την αγαπημένη μακαρονάδα της οικογένειάς μου που ήταν και η πρώτη απόπειρα δημιουργίας διαφορετικού πιάτου με ζυμαρικά μακριά από την πεπατημένη και το οποίο προέκυψε πριν από 15 χρόνια! Είναι ένα νοστιμότατο και ελαφρύ πιάτο πλούσιο σε γεύση και χρώμα!

Υλικά:

500γρ. πένες

100γρ. τόνος σε λάδι

2 καρότα

1 πράσινη πιπεριά

1 κόκκινη πιπεριά

1 πορτοκαλί πιπεριά

1 κίτρινη πιπεριά

1 κρεμμύδι

2 σκόρδα

5 κλωναράκια μαϊντανού

Αλάτι και πιπέρι

4 κ.σ. ελαιόλαδο

6 κ.σ. μουστάρδα

250 ml γάλα εβαπορέ

Εκτέλεση:

Ψιλοκόβω τα λαχανικά. Στο μεταξύ βράζω τις πένες σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας. Τσιγαρίζω τα λαχανικά με το λαδάκι ώσπου να μαραθούν και κατόπιν ρίχνω τον τόνο, αλατοπιπερώνω και προσθέτω το γάλα και τη μουστάρδα. Μόλις πάρουν μία βράση, αποσύρω από τη φωτιά και πασπαλίζω τη σάλτσα με τον ψιλοκομμένο μαϊντανό. Στο μεταξύ σουρώνω τις πένες και τις ανακατεύω με την πλούσια σαλτσούλα μου! Κατόπιν σερβίρω μια γενναία μερίδα και απολαμβάνω μια μακαρονάδα μούρλια!!!

My family has been a pasta fan since I was a little child! I still remember how thrilled my sisters and I were at the sight of a pasta dish on our kitchen table made by our sweet mum! As years went by, we amplified our culinary horizons and began to try new ideas and experiment with new ingredients…This is exactly the reason I adore pasta˙ it gives you the chance to create many delicious dishes! Today’s proposal is my family’s favorite pasta dish invented 15 years ago! It is really tasteful and healthy, full of flavors and colors! I hope you enjoy it as much as we do!

Ingredients:

500gr. Penne rigate

100gr. Tuna in olive oil

2 carrots

1 green pepper

1 red pepper

1 orange pepper

1 yellow pepper

1 onion

2 garlic cloves

5 parsley springs

Salt and pepper

4 Tbsp olive oil

6 Tbsp mustard

250 ml evaporated milk

Εκτέλεση:

Chop all vegetables. In the meantime cook penne according to package instructions. Saute vegetables until soft. Then season with salt and pepper, add tuna, mustard and milk, mix until well combined. When sauce comes to a boil and thickens, remove from heat and sprinkle the sauce with finely chopped parsley. Drain penne and mix them well with the sauce. Then serve and enjoy a yummy pasta dish!