Κάτι στα γρήγορα

Αυτές τις μέρες τρέχω και δεν φτάνω..... Από τη μία οι ετοιμασίες για την βάπτιση και το τραπέζι της παραμονής και από την άλλη η μικρή μου που ανέβασε πυρετό. Σήμερα το κοριτσάκι μου ευτυχώς είναι καλύτερα. Βρήκα και εγώ την ευκαιρία να μπω λίγο στα μπλογκοσπιτάκια σας και  να κάνω μια αναρτησούλα μικρή και γρήγορη. Για άλλη μια φορά σας ευχαριστώ για τις ευχές σας για τη ζουζούνα μου και για την πολύτιμη βοήθειά σας για το τραπέζι.

Αράβικη πιτούλα με σολωμό


Υλικά
1 αράβικη πιτούλα (μεγάλη)
80 γραμμάρια καπνιστό σολωμό
4-5 κομματάκια τυράκι της επιλογής σας, εγώ έχω βάλει κασέρι Μυτιλήνης
αγγουράκι σε λεπτές φέτες
50 γραμμάρια γιαούρτι
1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο
δυόσμο, άνηθο

Εκτέλεση
 Ανακατεύω το γιαούρτι με το ελαιόλαδο, τον ψιλοκομμένο δυόσμο και άνηθο.
Απλώνω πάνω στην πιτούλα μου, την γιαουρτένια σως και βάζω πάνω τον σολωμό σε κομμάτια, το αγγουράκι σε λεπτές φέτες και το τυράκι κομμένο ορθογώνια κομμάτια. Τυλίγω την πιτούλα μου και την κόβω σε 2 ή 4 κομμάτια για να φαγωθεί πιο εύκολα.
Μην ξεχνάτε το διαγωνισμό μας, για το βιβλίο Cupcakes της Martha Stewart