Σολωμός στο φούρνο - Salmon with orange sauce

Το πόσο ζήλεψα που δεν ήμουν στο 1ο Food bloggers Camp δεν περιγράφεται. Βέβαια το παρακολούθησα από το διαδίκτυο, ευτυχώς που μπορούσα έστω και έτσι να βρεθώ σε αυτή την υπέροχη παρέα. Στην επόμενη συνάντηση που ελπίζω να γίνει σύντομα, θα είμαι εκεί, Θεού θέλοντος και αν η Χαρά μας το επιτρέψει...

Την σημερινή συνταγή την έφτιαξα πριν κανά μήνα, ελπίζω να θυμάμαι καλά την εκτέλεσή της, την γεύση της πάντως την θυμάμαι...

Υλικά:

2 Φέτες σολωμός

2 πατάτες

χυμός από ένα πορτοκάλι

άνηθος

ελαιόλαδο

Εκτέλεση: 

 Προθερμαίνω το φούρνο στους 180 βαθμούς. Βάζω σε ένα τα ψάκι (εγώ σε πήλινο το έφτιαξα) τις πατάτες κομμένες κομμάτια , λίγο ελαιόλαδο, άνηθο, το χυμό από το πορτοκάλι, αλατοπιπερώνω βάζω και λίγο νεράκι και βάζω το ταψάκι μου στο φούρνο για 30 λεπτά. Μετά προσθέτω και τον σολωμό και συνεχίζω το ψήσιμο για άλλα 10 λεπτά.
Αν έχετε χρόνο, πριν βάλετε τις πατάτες στο φούρνο, ανακατέψτε το ελαιόλαδο, το πορτοκάλι, τον άνηθο και το αλατοπίπερο και αφήστε μέσα σε αυτό το ζουμάκι τον σολωμό για περίπου μια ώρα.

Ingredients:

2 salmon fillets

2 potatoes

Juice of one orange

Dill

Olive oil

Salt and pepper

Directions: 

Preheat the oven at 180 C˚. Place potatoes cut in medium pieces in a roasting pan, addolive oil, dill, orange juice, water, season with salt and pepper and bake for 30 minutes. Then add salmon and bake for another 10 minutes.If you have time before you start cooking, marinade salmon fillets for an hour in the mixture of oil, orange juice and dill mentioned above.