Πατσαβουρόπιτσα - Patsavouropita(savory pie)

Σε αυτή την πατσαβουρόπιτσα μπορείτε να κάνετε πολλούς αυτοσχεδιασμούς, να βάλετε ότι έχει το ψυγείο σας, έτσι την έφτιαξα και εγώ, από την ανάγκη μου να χρησιμοποιήσω κάποια τυριά και αλλαντικά που είχαν ξεμείνει στο ψυγείο και όπως έχουμε πει πολλές φορές, δεν πετάμε τίποτα!!!!

Υλικά

1 πακέτο φύλλο κρούστας
300γρ ανθότυρο
200γρ κίτρινα τυριά τριμμένα
1 1/2 φλ. αλλαντικά ψιλοκομμένα
1 αυγό
1 ποτήρι γάλα
μισή κόκκινη πιπεριά
αλάτι πιπέρι

Εκτέλεση

Σε ένα μεγάλο μπολ βάζω το γάλα μαζί με το αυγό,το αλάτι και το πιπέρι ανακατεύω. Μέσα σε αυτό το υγρό μείγμα ρίχνω τα φύλλα κρούστας κομμένα, να βραχούν όλα. Προσθέτω τα τυριά, τα αλλαντικά (είχα λουκάνικα και πάριζα) και την πιπεριά, ανακατεύω καλά όλα τα υλικά, να πάνε παντού. Λαδώνω ένα ταψί και ψήνω στους 180 βαθμούς για 35-40 περίπου λεπτά, σε αέρα.

Patsavouropita is a traditional greek dessert usually made with phyllo pastry, orange and syrop. I have to post this recipe in the future because it is a really simple and tasteful pie! Inspired by the way phyllo pastry sheets are shredded in patsavouropita I improvised this savory version with ingredients that I wanted to use up. The result met my expectations!

Ingredients:
1 package (500gr.) of phyllo pastry
300gr. anthotiro or ricotta
200gr. gouda, grated(or any other similar kind of cheese)
1 1/2 cup cold cuts, finely chopped
1 egg
1 glass of milk
1/2 red pepper
salt and pepper

Directions:

In a large bowl combine milk, egg, salt and pepper. In this liquid mixture place phyllo pastry sheets(after you have torn them to pieces first) and get them all soaked. Add cheese, cold cuts and pepper. Stir to combine. Grease a baking pan and bake in preheated oven at 180 C for about 35-40 minutes.