The Veggie Sisters

Latest recipes from The Veggie Sisters

Σάββατο, 9 Νοεμβρίου 2013

Ζυμαράκια με σολομό και λαχανικά-Pita breads with salmon and veggies


 Ένα φαγητάκι γρήγορο και νόστιμο, με τον αγαπημένο μου σολομό, τροφή πλούσια σε Ω-3 λιπαρά οξέα και σπανάκι ...... Εγώ το τρώω και σαν μεσημεριανό αλλά και για βραδινό αν πέσει μεγάλη πείνα. Ξεχειλίζει γεύσεις.....

Υλικά:
2 ζυμαράκια ολικής άλεσης
3 φέτες μελιτζάνα
3 φέτες ντομάτα
60γρ φρέσκος σολομός
1 χούφτα φρέσκο σπανάκι
70γρ μοτσαρέλα τριμμένη

Εκτέλεση:

Ψήνω στην τοστιέρα τις μελιτζάνες, τον σολομό και τα ζυμαράκια(στα ζυμαράκια βάλτε λίγο λαδάκι, μισή κουταλίτσα, ειδικά αν έχετε κάποιο αρωματισμένο, εγώ έβαλα λαδάκι από τις λιαστές ντομάτες), όταν θα είναι έτοιμα,στο ζυμαράκι της βάσης βάζω το τυράκι, τον ψημένο σολομό, τις μελιτζάνες, τις ντομάτες, το σπανάκι και από πάνω το άλλο ζυμαράκι, το αφήνω στην τοστιέρα για 2-3 λεπτά και είναι έτοιμο.


This is such a tasteful and easy dish! It is made in just a few seconds and you can have it as a light lunch or dinner ! Salmon, my favorite fish, is rich in omega 3 fatty acids and is good for your health! I admit that I am a huge salmon fan!
Take care, my dear friends!

Ingredients:
2 whole wheat pita breads
3 eggplant slices
3 tomato slices
60 gr. fresh salmon
1 handful of fresh spinach
70 gr. mozzarella, shredded

Directions:

Toast eggplant slices, salmon fillet and pita breads (brush breads with olive oil before toasting). When ready, sprinkle on the first pita bread the cheese, place salmon, veggies and top with the other pita bread. Then toast for another 2-3 minutes. Enjoy a simple and healthy meal!

14 σχόλια:

  1. Και νόστιμο και υγιεινό!!!
    Μ' αρέσει!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  2. Σολομός, σπανρό νοστιμιές γέμισες τα ζυμαράκια σου!
    Φιλιά, καλό Σαββατοκύριακο!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  3. Μια τρέλλα και οι πιτούλες και το περιεχόμενο!!!
    Για πρωϊνό, μεσημεριανό, βραδινό, για όλες τις ώρες τέλος πάντων!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  4. i will enjoy eating this anytime! have a good weekend!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  5. Ωραια σαντουιτσακια Δημητρα.
    Χορταστικα και γευστικα.
    Και για βραδινο και για κολατσιο.

    ΦΙΛΙΑ

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  6. Moi aussi j'aime beaucoup le saumon.
    Un sandwich plein de saveurs. Il doit être délicieux.
    A bientôt

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  7. Ωραίος συνδυασμός για σαντουιτς!!! Νόστιμος και υγιεινός!!!
    Φιλιά!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  8. Απαντήσεις
    1. I am a vegetarian,dear Angie. This recipe is posted by my sister Manousina who recently decided to stop eating meat but she still eats fish (I think she has become a pescatarian).
      Hugs from Greece!

      Διαγραφή
  9. Και εύκολο και νόστιμο και υγιεινό! Υπέροχο!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  10. un sandwich parfait pour moi plein de saveurs
    bonne journée

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  11. Πραγματικά για ένα ελαφρύ μεσημεριανό ή βραδινό είναι ιδανικό!

    ΑπάντησηΔιαγραφή

LinkWithin

Related Posts with Thumbnails