Κίτρινη σαλάτα με χταπόδι - Yellow οctopus salad

Άλλη μια εύκολη, γρήγορη και πεντανόστιμη σαλατίτσα που μπορεί να φαγωθεί και ως μεζεδάκι συνοδεία φυσικά ούζου! Ό,τι πρέπει για τις ζεστές καλοκαιρινές μέρες!

Υλικά:

1κιλό χταπόδι, σε κομμάτια

3κίτρινες πιπεριές, σε μεγάλες φέτες

Χυμός ενός λεμονιού

4κ.σ. ελαιόλαδο

Μαϊντανός, ψιλοκομμένος

Αλάτι

Εκτέλεση:

Βάζω το χταπόδι σε μια κατσαρόλα με λίγο νερό και το αφήνω να βράσει σε μέτρια φωτιά. Όταν είναι σχεδόν έτοιμο, ρίχνω τις πιπεριές για 10-15 λεπτά. Όταν σβήνω την φωτιά, προσθέτω το λεμόνι, το λάδι και τον μαϊντανό και αλατίζω. Πολύ εύκολη και γρήγορη συνταγούλα, δεν νομίζετε;

Another easy, quick and yummy salad. You can have it as meze while drinking your ouzo on a hot summer night!

Ingredients:

1kg octopus, cut in chunks

3yellow peppers, in big pieces

Juice of one lemon

4Tbsp olive oil

Parsley, finely chopped

Salt

Directions:

Put octopus in a pot with a little water and let cook on medium heat until tender. When almost ready add peppers. Let cook for another 10-15minutes. Then pour lemon juice, olive oil, season with salt and sprinkle over parsley! Such an easy and quick recipe, don’t you think?