Rigatoni με λουκάνικα-Rigatoni with sausage

  
Γυρίσατε από την δουλειά και δεν έχετε μαγειρεμένο φαγητό;;; Σας έπιασε μια λιγούρα και θέλετε να φάτε το ταχύτερο δυνατό;;;; Άλλη μια συνταγή με ζυμαρικά που φτιάχνεται σε λιγότερο από 20 λεπτά και τρώγεται σε λιγότερο από 5.... Εγώ το έφτιαξα ένα βράδυ που το έτερο μου ήμισυ ήθελε το κατιτίς του, τα υλικά υπήρχαν στο ψυγείο ή την κατάψυξη. Ο καλός μου το καταευχαριστήθηκε, το ίδιο ελπίζω και εσείς

Υλικά:
500 γρ. μεγάλα ριγκατόνι
3 λουκάνικα μετρίου μεγέθους
1 ξερό κρεμμύδι
2 σκελίδες σκόρδο
1 χούφτα σπανάκι
3 κ.σ. βασιλικός
1/2 κόκκινη πιπεριά
1/2 πράσινη πιπεριά
1 φλυτζάνι γάλα εβαπορέ
4 κ.σ. τυρί κρέμα
ελαιόλαδο
αλατοπίπερο

Εκτέλεση:


Βάζω τα ζυμαρικά μου να βράσουν. Ψιλοκόβω το κρεμμύδι, το σκόρδο, τις πιπεριές και τα βάζω στο τηγάνι με λίγο ελαιόλαδο να σωταριστούν. Προσθέτω το λουκάνικο κομμένο σε λεπτές φέτες, προσθέτω μισό ποτήρι νερό από αυτό στο οποίο βράζουν τα ζυμαρικά. Σε 2-3 λεπτά προσθέτω το σπανάκι και τον βασιλικό. Όταν τα υλικά μου στο τηγάνι πιούν όλο το νερό, χαμηλώνω την φωτιά και προσθέτω το γάλα, ανακατεύοντας. Προσθέτω και το τυρί κρέμα,όταν η σάλτσα έχει ομογενοποιηθεί και τα ριγκατόνι έχουν βράσει, βγάζω τα ριγκατόνι από την κατσαρόλα και τα βάζω στο τηγάνι απευθείας. Ανακατεύω καλά να πάει η σάλτσα μου παντού. Σερβίρω.
Εγώ πάντα προσθέτω στα ζυμαρικά μου κεφαλοτύρι ή παρμεζάνα.
Το μόνο που θέλει προσοχή σε αυτή την συνταγή είναι το λουκάνικο. Προτιμήστε ένα νόστιμο αρωματικό - κατά προτίμηση χωριάτικο λουκάνικo.

Just got back from work and have nothing to eat? Feeling hungry but don't want to waste much time in the kitchen? This is another yummy pasta recipe, very quick and easy to make! I cooked this dish for my dear husband a night he was feeling hungry and he was really pleased...

Ingredients:
500gr. big rigatoni
3 medium sized sausages
1 red onion
2 garlic cloves
1 handful of spinach leaves
3 Tbsp fresh basil leaves
1/2 red pepper
1/2 green pepper
1 cup evaporated milk
4 Tbsp creme cheese
olive oil
salt and pepper

Directions:


Cook pasta according to package instructions. Finely chop onion, garlic, peppers and saute them in a frying pan. Add sausages cut in thin slices and 1/2 glass of the water in which pasta is being boiled. After 2-3 minutes add spinach and basil. When liquid is evaporated, lower the temperature and add milk and cream cheese. When all ingredients have been incorporated and pasta is ready, combine the rigatoni with the sauce in the frying pan. Stir well so that the sauce is well combined with the pasta. Serve and enjoy!
I always eat pasta with grated kefalotiri or parmesan. The key of this recipe is the sausage! Opt for a yummy, aromatic one!