The Veggie Sisters

Latest recipes from The Veggie Sisters

Κυριακή, 5 Φεβρουαρίου 2012

Το δείπνο του Βαλεντίνου 1- Valentine's dinner 1



Η γιορτή του Αγίου Βαλεντίνου πλησιάζει και όπως και πέρυσι θα σας κάνουμε μια ολοκληρωμένη πρόταση για ένα δείπνο που μπορείτε να ετοιμάσετε για τον αγαπημένο-η σας.


Εννοείται πως δεν πρέπει να περιμένουμε αυτή την μέρα για να δείξουμε την αγάπη μας στον σύντροφό μας αλλά κάθε μέρα με μικρές και μεγάλες πράξεις και λέξεις να του υπενθυμίζουμε πόσο σημαντικός είναι για εμάς.
Να σας ευχαριστήσω και για τις ευχές για ταχεία ανάρρωση της Χαράς, η οποία χθες σταμάτησε να κάνει πυρετό..... Επιτέλους!!!! Αυτή την φορά τον κράτησε πολλές μέρες, αλλά είχαν ραντεβού!!!!! κάθε απόγευμα στις 6 και κάθε βράδυ στις 3, και ευτυχώς έπεφτε αμέσως με αντιπυρετικό υπομονή και αγάπη....
Η συνταγή είναι εύκολη και με υλικά που μπορεί να έχετε στο ψυγείο ή στην κατάψυξή σας.

Υλικά: (για 2 άτομα)

1 φύλλο σφολιάτας
200γρ χοιρινό μπουκίτσες

200γρ σπανάκι ψιλοκομμένο

1 πατάτα σε κυβάκια
1 κρεμμύδι ξερό ψιλοκομμένο
1 μεγάλη σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένη
1 κσ άνηθος ψιλοκομμένος
1/2 πιπεριά ψιλοκομμένη
αλάτι, πιπέρι
3 κσ ελαιόλαδο
1 κ.σ. σουσάμι
1κ.σ. τυρί (γκράνα)


για την μπεσαμέλ:
6 κ.σ. αλεύρι
300γρ γάλα φρέσκο
1 1/2 κσ βούτυρο
1 αυγό
100γρ τυρί κρέμα
αλάτι

Εκτέλεση:


Σε ένα τηγάνι βάζω το ελαιόλαδο να ζεσταθεί, προσθέτω το κρεμμύδι, το σκόρδο, την πιπεριά, τα αφήνω να σοταριστούν και μετά προσθέτω το χοιρινό, ανακατεύω για 2-3 λεπτά και προσθέτω μισό ποτήρι ζεστό νερό και την πατάτα. Όταν πιεί το νερό προσθέτω το σπανάκι και τον άνηθο. Ανακατεύω για 2-3 λεπτά, αλατοπιπερώνω και το αφήνω στην άκρη.


Για την μπεσαμέλ:
Σε ένα κατσαρολάκι βάζω το βούτυρο και όταν λιώσει ρίχνω το αλεύρι, ανακατεύω καλά και στην συνέχεια προσθέτω το γάλα, όταν ομογενοποιηθεί και γίνει κρεμούλα το κατεβάζω από την φωτιά και προσθέτω το αυγό ολόκληρο, ανακατεύω καλά, προσθέτω αλάτι και το τυρί κρέμα.


Αναμειγνύω την μπεσαμέλ με το μείγμα του τηγανιού.


Σε αυτό το σημείο ή θα βάλετε το μείγμα σε ένα πυρέξ ή ατομικά φορμάκια και θα τρίψετε λίγο τυράκι από πάνω (εγώ έβαλα γκράνα) , θα το ψήσετε σε προθερμασμένο φούρνο (αέρα) στους 180 βαθμούς για 30 λεπτά ή θα το τυλίξετε σε σφολιάτα.


Αν αποφασίσετε να τυλίξετε το μείγμα σε σφολιάτα μπορείτε είτε να κάνετε μια μεγάλη πίτα είτε μικρά ατομικά πιτάκια. Κόψτε ανάλογα την σφολιάτα, γεμίστε την, τυλίξτε την , αναποδογυρίστε την και στολίστε την με λίγο σουσάμι και τριμμένο τυρί. Θέλει ψήσιμο σε προθερμασμένο φούρνο (αέρα) στους 180 βαθμούς για περίπου 40 λεπτά.

Μακάρι η ζωή μας να είναι κάθε μέρα γιορτή.





Valentine's Day is close, so we will propose to you a three-course dinner as we did last year. Cooking for our sweetheart is a token of our love towards him/her and we should often do things for him/her and not wait Valentine's Day in order to show our emotions!
Thank you for your wishes about my daughter's health. She has finally recovered! This last cold lasted many days. The strange thing is that she had fever every day at the same time!
This first recipe is easy and made with ingredients you may have at hand.

Ingredients: (serves 2)

1 puff pastry sheet
200gr. pork in chunks

200gr. spinach, finally chopped

1 potato, diced
1 red onion, finally chopped
1 big garlic clove, finally chopped
1 Tbsp dill, finally chopped
1/2 green pepper, finally chopped
salt and pepper
3 Tbsp olive oil
1 Tbsp sesame seeds
1 Tbsp grated cheese (f.e. grana padano)


for the bechamel:
6 Tbsp flour
300gr. fresh milk
1 1/2 Tbsp butter
1 egg
100gr. cream cheese
salt

Directions:


In a saucepan heat olive oil. Add onion, garlic, pepper and saute. Then add pork chunks, stir for 2-3 minutes. Pour half a glass of hot water and add the potato. When liquids are evaporated, add spinach and dill. Stir for another 2-3 minutes, season with salt and pepper and set aside.

For the bechamel:
In a saucepan melt butter. Then add flour and stir well. Pour milk. When all ingredients are well combined, remove from heat and add the egg. Stir well and finally add salt and cream cheese.



Mix bechamel with the pork-spinach mixture.






At this point you have two options:either place the mixture in ramekins, sprinkle with grated cheese , bake in preheated oven at 180 C for 30minutes or roll the mixture in a puff pastry sheet.



If you opt for the second method, you could either make one big pie with it or cut puff pastry in the shape you want and make little pies. Sprinkle with sesame seeds and grated cheese. Bake in preheated oven at 180C for about 40 minutes.


I wish we could have a reason to celebrate every single day!

34 σχόλια:

  1. Η συνταγή είναι υπέροχη για όλες τις μέρες!!!!
    ΚΑΛΗΜΕΡΑ ΚΑΙ ΚΑΛΗ ΕΒΔΟΜΑΔΑ!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  2. deve essere molto saporita Lenia, brava! Buona settimana...

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  3. Καλημέρα και καλή εβδομάδα! Χαίρομαι που η Χαρά είναι καλύτερα! Κι εμείς αρρωστούλες είμαστε, μου φαίνεται ότι πάνε πακέτο τα κοριτσάκια μας!
    Η πίτα σου είναι υπερπαραγωγή! Πραγματικά μπουκιά και συχώριο! Τέλεια ιδέα για οποιοδήποτε τραπέζι! Φιλάκια πολλά!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  4. Καλή εβδομάδα! Ευτυχώς που το παιδί είναι καλύτερα!
    Πολύ ωραία η πίτα, για όλες τις ώρες!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  5. Πολύ ωραια ιδεα! Και ειδικα αυτο στο μπολακι φαινεται τελειο!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  6. Νόστιμη και πλούσια σε γεύση η πρότασή σου. Καταχωρείται στα αγαπημένη. Καλή εβδομάδα.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  7. Bellissime ricette per San Valentino troppo belle brava!!
    Un'abbraccio Anna

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  8. Ciao cara amica, ti ho dedicato una ricettina, passi a vedere????

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  9. I really like the recipe you're presenting for Valentine's day! it next week after all!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  10. Εξαιρετική ιδέα και πολύ νόστιμη.
    Φιλιά πολλά

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  11. ολο τσαχπινιές είσαι μικρούλι μου !!!!

    ευχομαι κάθε μέρα να είναι γιορτή για τους ερωτευμένους !!!

    φιλια πολλά πολλά

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  12. Wow, that looks wonderful and very unique - you always have something fun and interesting!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  13. Πολύ μου άρεσε αυτό!!!!
    Μακάρι η ζωή μας να είναι κάθε μέρα γιορτή.
    Σε γιουβετσάκια σε γιουβετσάκια θα το φτιάξω.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  14. Μπράβο στην Χαρούλα που είναι καλύτερα!
    Πολύ νόστιμη η πρότασή σου, θα ψηφίσω το γιουβετσάκι!
    Φιλιά, καλή βδομάδα!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  15. A wonderful homemade dinner loaded with deliciousness and love.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  16. Πώς φαίνονται οι νιόπαντροι!
    Από τώρα σχεδιάζουν δείπνο αγάπης :-)

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  17. This looks delicious! If everyday is like Valentine, how sweet that would be! Wish you a lovely Valentine Day with your family!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  18. Καταπληκτικό..μπράβο!Γεια στα χέρια σου...Φιλιά!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  19. What a delicious dish! I love your ingredients - a real treat for sure :)
    Mary x

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  20. Que de bonnes choses dans cette superbe recette:) Bon mardi!!xxx

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  21. be? si e' vero che non bisogna aspettare s valentino per dimostrare l'amore al compagno,ma se lo si dimostra anche con questo delizioso menu' e' ancora meglio!!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  22. che bellissime ricette, cara Lenia! Sono contenta che tua figlia sia guarita. Grazie per queste ricette di San Valentino da cui trarrò ispirazione. Un bacio

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  23. Dear Lenia, Everything looks just delicious.
    Happy Valentine's Day to you and your loved ones. blessings, Catherine xo

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  24. I see that you have put lots of "love" into these dishes. Everything looks so well-thought and cooked.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  25. πω πω πω τι πρόταση κόλαση είναι αυτή!! αν κάνω εγώ αυτό το πιάτο δε θα μείνει ούτε ψίχουλο για τον αγαπημένο!! φιλάκια και σε σένα και στο καμάρι σου!!! :)

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  26. Great blog!! I really like it so much!
    Your recipes are all so yummy.
    I invite you to visit my blog.
    Follow each other?
    xoxoxo from Spain
    http://janakitchen.blogspot.com

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  27. Ευτυχώς υπάρχει μεταφραστής Google .. Αγαπώ ελληνικό φαγητό, αλλά ακόμη περισσότερο από τους Έλληνες. όταν ήμουν μια κοπέλα που ήξερα και για 5 χρόνια, ένας Έλληνας τύπος που σπούδαζε με τον αδελφό μου, είστε άτομα με ειδικές ..

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  28. sounds delicious, must be so filling and heartwarming too!

    ΑπάντησηΔιαγραφή

LinkWithin

Related Posts with Thumbnails