The Veggie Sisters

Latest recipes from The Veggie Sisters

Παρασκευή, 17 Φεβρουαρίου 2012

Κοτόπουλο τυλιχτό με τις πιο νόστιμες πατάτες- Chicken rolls with super yummy potatoes




Αυτή η συνταγή θα είναι η συμμετοχή μου στο αγαπησιάρικο Παιχνίδι του Φλεβάρη. Διάλεξα αυτή την συνταγή γιατί είναι μια από τις πιο νόστιμες συνταγές που έχω μοιραστεί μαζί σας,είναι από  τα αγαπημένα του αγαπημένου μου και έχει τον κόπο της - βαβούρα με τις πατάτες, αλλά αξίζει !!!!! Το τυλιγμένο κοτοπουλάκι γίνεται πολύ ζουμερό και πολύ πολύ νόστιμο, θυμίζει κάτι από πίτσα. Όσο για αυτές τις πατάτες είναι θησαυρός. Έχουν τον κόπο τους, τις βράζεις, τις τηγανίζεις και μετά τις ψήνεις.... Όλα τα κάνεις !!!! Τις είχα φάει σε ένα εστιατόριο (το 2000) και δεν μπορούσα να καταλάβω πώς τις είχαν φτιάξει μέχρι που τις βρήκα σε ένα περιοδικό του Πέτρου Κωστόπουλου στο food light and delicious (2008-2009). Είναι οι πιο νόστιμες πατάτες που έχετε φάει ποτέ!!!!! Για αυτό το πιάτο πήρα το απόλυτο "10" από τον αυστηρό κριτή μου.... Για τα πιάτα σας μόνο!!!!!

Υλικά (2 άτομα)
για το τυλιχτό κοτόπουλο
1 στήθος κοτόπουλου
3 μανιτάρια φρέσκα
μισή πράσινη πιπεριά
μισή ντομάτα
60 γρ μοτσαρέλα
100γρ κίτρινο τυρί
λίγα φύλλα βασιλικού
αλάτι πιπέρι
οδοντογλυφίδες
λαδόκολλα

για τις πατάτες
πατάτες
αλάτι χοντρό
πιπέρι
αλεύρι
θυμάρι
ελαιόλαδο

Εκτέλεση


Για το κοτόπουλο
Παίρνω από τον κρεοπώλη μου ένα φιλέτο στήθος κοτόπουλου και του λέω να το ανοίξει και να το χτυπήσει. Απλώνω το φιλέτο μου και του ρίχνω την μοτσαρέλα, από πάνω προσθέτω ψιλοκομμένη την πιπεριά, τα μανιτάρια σε φετούλες, φύλλα βασιλικού και την ντομάτα σε φετούλες (έχω αφαιρέσει από την ντομάτα τα σπόρια). Πιάνω τις άκρες του κοτόπουλου και τις κλείνω με οδοντογλυφίδες. (Μπορείτε να το αφήσετε έτσι ή να το τυλίξετε με σπάγκο μαγειρικής). Στην συνέχεια βάζω το κοτοπουλάκι μου μέσα σε λαδόκολλα και το κλείνω σαν καραμελίτσα. (Δεν χρειάζεται να βάλετε πολλές στρώσεις λαδόκολλα, ίσα να κλείσει). Ψήνω σε προθερμασμένο φούρνο για 1 ώρα και 10 λεπτά στους 200 βαθμούς αέρα.

Για τις πατάτες
Καθαρίζω και κόβω τις πατάτες μου σε μισοφέγγαρα. Τις βάζω σε κατσαρόλα με κρύο νερό και τις βάζω στο μάτι. Αφού αρχίσει το νερό να βράζει, μετράω δύο λεπτά και τις βγάζω από την φωτιά. Τις κατευθείαν από το νερό και τις αφήνω στην άκρη. Σε ένα δίσκο βάζω αλεύρι και ρίχνω μέσα τις πατάτες να αλευρωθούν, τις τινάζω λίγο, να φύγει το πολύ αλεύρι και τις βάζω σε τηγάνι με καυτό λάδι μέχρι να πάρουν χρώμα. Στην συνέχεια τις βάζω σε ένα ταψάκι και τους ρίχνω θυμάρι και χοντρό αλάτι, τις βάζω στο φούρνο στους 200 βαθμούς αέρα για 30 λεπτά.

With this recipe I am going to partecipate in the "February love game". I have chosen it because it is one of the most tasteful recipe I have ever shared with you and it needs some effort but it is certainly worthy it! Chicken rolls are very juicy and delicious, their taste remind me of pizza! As far as potatoes are concerned they are so tasteful that you won't complain about the effort! You boil them, then fry them and finally bake them!  I had eaten them in a restaurant back in 2000 and couldn't figure out the way they were cooked! Until I discovered the recipe in a magazine ("food light and delicious" (2008-9). They are the most delicious potatoes I have ever eaten! Even my strict judge gave me a 10 for this dish...


Ingredients (serves 2)
for the chicken
1 chicken breast
3 fresh mushrooms, sliced
1/2 green pepper, finely chopped
1/2 tomato, sliced and deseeded
60 gr. mozzarella
100 gr. gouda
basil leaves
salt and pepper
toothpicks
baking sheet

for the potatoes:potatoes
thick salt
pepper
flour
thyme
olive oil

Directions:
For the chickenBuy a chicken breast and tell your butcher to flatten it. Top the chicken with mozzarella, pepper, mushrooms, basil leaves and tomato. Roll the chicken breast and secure it with a couple of toothpics. Place meat οn a baking sheet and fold it as if it were a candy. Bake in preheated oven to 200C for 70 minutes.

For the potatoesPeel and cut potatoes into half moons. Place them in a saucepan with cold water. When water starts boiling, wait exactly for two minutes and then remove from heat. Take them out of the water and set aside. In a platter place flour and toss potatoes with flour. Fry in hot oil until golden. Place them in a baking tray, season with thick salt and thyme and bake at 200 C for 30 minutes.


32 σχόλια:

  1. τέλεια συνταγή!!! Λέω να την κάνω στην επέτειό μου! :) Καλημέρα!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  2. Ωραιότατο το κοτόπουλο και πολλά υποσχόμενες οι πατάτες! Φιλάκια

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  3. Τελειο το κοτοπουλο, αλλα ως πατατου, μου γυαλισαν καλυτερα οι πατατες!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  4. Υπέροχο το κοτόπουλο, υπέροχες και οι πατάτες, ένα (δύο) πιάτο τώρα, άνετα το τσάκιζα!! Λογικό να είναι από τα αγαπημένα πιάτα του καλού σου και δυνατή συμμετοχή στο παιχνίδι μας!!! Φιλάκια!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  5. Πωπω οι πατάτες αλλά και το κοτόπουλο δείχνουν νοστιμότατα..δεν θα έλεγα όχι!Καλό Σαβ/κο!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  6. Φοβερό πιάτο και πεντανόστιμο αν κρίνω από τα λατρεμένα υλικά. Κι όσο για τις πατάτες, έχεις δίκιο, αξίζουν τον κόπο τους!!!! Καλή σου μέρα!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  7. Υπέροχο και πλούσιο σε γεύσεις πιάτο! Τόσο το κοτόπουλο όσο και οι πατάτες "θυσαυρός" όπως τις ονομάζεις!!! Πραγματικά πιάτο καλού εστιατορίου!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  8. Μανουσίνα μου τέλεια η αγαπησιάρικη συνταγή σου, όπως λέει και η Ερμιόνη δυνατή συμμετοχή.
    Ηθελα να ρωτήσω, μήπως πρέπει να βάζουμε ένα μπανεράκι στις συμμετοχές μας στο παιχνίδι μας?
    Η αλήθεια είναι ότι δεν έχω καταλάβει καλά πως ακριβώς θα γίνει, αλλά σίγουρα θα συμμετέχω, δεν το συζητώ!
    Φιλάκια!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  9. Αχ πόσο το ζηλεύω! Ειδικά αυτές τις νόστιμες πατατούλες...

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  10. My kind of meal, chicken and potatoes. And mushrooms, I love stuffed chicken. Looks delicious. Especially those potatoes! Have a great weekend!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  11. Εγώ το αγάπησα πάντως το φαγητό σου πολύυυυυ.
    Ωραίο το κοτόπουλο, αλλά οι πατάτες σου νομίζω θα γίνουν οι αγαπημένες μου

    Φιλιά

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  12. Las patatas se ven deliciosas!!
    Un besito
    http://janakitchen.blogspot.com

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  13. muy contundente y deliciosa me encantan las papas,abrazos hugs,hugs.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  14. πεντανόστιμο!
    Τυχερός ο αγαπημένος σου!!! :))))))))))))

    Νομίζω δεν έχω κάνει ποτέ και τα 3 βασανιστήρια στις πατάτες. Την επόμενη φορά όμως θα τους δείξω! :))))))
    Το γεμιστό κοτόπουλο θα δοκιμαστεί το επόμενο σαββατοκύριακο.μιάμι μιαμ

    πολλά φιλιά

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  15. manousina μου, καταπληκτική η συνταγή σου! Το κοτόπουλο πρέπει να έγινε το κάτι άλλο! Υπέροχα υλικά και εξίσου υπέροχο αποτέλεσμα, γευστικά και οπτικά!
    Μπράβο!
    Και οι πατάτες σου φανταστικές, θα τις δοκιμάσω. Σε ευχαριστώ που μοιράστηκες αυτές τις συνταγές μαζί μας.
    Φιλιά, καλό Σ/Κ

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  16. Adoro queste patate ..... Sono davvero golose!!

    Ps. Ti sto pensando molto, i telegiornali continuano a parlare della situazione in Grecia, siamo davvero preoccupati!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  17. mmmmm....λατρεμένο το γεμιστό κοτοπουλάκι! φαίνεται πολύ ζουμερό και λαχταριστό! καλή επιτυχία και καλό σ/κ! φιλάκια!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  18. Que receta mas completa y elaborada ..me encanta todo ...las patatas y el pollo relleno ..Absolutely delicious,..GRACIAS POR TU VISITA Y BUEN FIN DE SEMANA BSSSmarimi

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  19. This really is a lovely dish. It looks beautiful and it sounds delicious. I hope you have a great day. Blessings...Mary

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  20. Wow, this whole thing sounds delicious but you really have me intrigued with the potatoes, can't wait to try these!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  21. Che ricchi e gustosi i tuoi involtini di pollo. Perfetto l'abbinamento con le patate. sarebbe un bel piatto della domenica. Bacioni

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  22. che bella ricetta, Lenia! Sai che io le patate così non le ho mai fatte? Dopo la bollitura (senza infarinarle) le metto in pentola, sul fuoco con sale grosso, aglio e rosmarino. Proverò anche la tua versione; mi piacciono molto le cotture in forno e le tue patate sono molto appetitose! Ciao e buona domenica

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  23. Uno splendido piatto Lenia, di gran gusto!!!!! Buon carnevale cara, baci!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  24. Καταπληκτική συνταγή!!! Μου έφτιαξες τη διάθεση...

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  25. Everything look very delicious in this post! The stuffed chicken and the potatoes are indeed a great match.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  26. Τέλειο πιάτο για να το προσφέρεις στους αγαπημένους σου!!
    Καλά εγώ είχα ξεχαστεί ότι ξεκίνησε το παιχνίδι!!ελπίζω να προλάβω να ετοιμάσω την συνταγή.
    Φιλιά πολλά

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  27. Χορταστικό Οικογενειακό φαγητό γεμάτο αγάπη! Μου είχε ξεφύγει η ανάρτηση! φιλιά πολλά!

    ΑπάντησηΔιαγραφή

LinkWithin

Related Posts with Thumbnails