500 γραμμάρια νιόκι
4 μεγάλες ώριμες ντομάτες
3 σκελίδες σκόρδο
μια χούφτα βασιλικό
1 κουταλιά του γλυκού ζάχαρη
φλούδες παρμεζάνας
αλάτι
πιπέρι
ελαιόλαδο
Εκτέλεση
Σε ένα τηγάνι βάζω ελαιόλαδο (να πάει σε όλο τον πάτο, όχι πολύ!!!). Ψιλοκόβω το σκόρδο και το τσιγαρίζω, προσθέτω την ντομάτα αφού πρώτα την έχω τρίψει στον τρίφτη.Ρίχνω τον ψιλοκομμένο βασιλικό, την ζάχαρη και αλατοπιπερώνω. Το αφήνω να βράσει μέχρι να πιει όλα τα ζουμιά της ντομάτας. Δεν προσθέτω νερό !!
Βράζω νερό με λίγο αλάτι, όταν βράσει το νερό ρίχνω τα νιόκι και τα αφήνω για δύο λεπτά. Όταν τα νιόκι είναι έτοιμα ανεβαίνουν στην επιφάνεια. Ανακατεύω την σάλτσα με τα νιόκι και ρίχνω φλούδες παρμεζάνας.
Φαίνονται πεντανόστιμα!!!
ΑπάντησηΔιαγραφήΕίχα φτιάξει παλιά νιόκι και μας φάνηκαν άνοστα. Του εμπορίου είναι νόστιμα?
Φιλακιαααα
H αλήθεια είναι Νατασάκι ότι σκέτα είναι άνοστα. Όμως με σαλτσούλα και τυράκι εμένα μου αρέσουν πολύ, θα ανεβάσω και μια ακόμα συνταγούλα με νιόκι και κότοπουλο, περιμένω εντυπώσεις.
ΑπάντησηΔιαγραφήΣ' ευχαριστώ πολύ manousina για την απάντηση σου. Με έβαλες σε πειρασμό να τα δοκιμάσω...
ΑπάντησηΔιαγραφήΑχ τέλεια τα νιόκι!!Εγώ προτιμώ τα σπιτικά αν και έχω φτιάξει μόνο μια φορά!
ΑπάντησηΔιαγραφήΣτη φώτο φαίνονται σούπερ!:))
Καλησπέρααααα
Καλησπέρα Μάγδα, δεν έχω φτιάξει ποτέ νιόκι, πιστεύω ότι θα είναι πιο νόστιμα από τα έτοιμα.Κάποια στιγμή θα το τολμήσω.
ΑπάντησηΔιαγραφήτέλεια συνταγή,μανουσίνα!απλή,εύκολη κ μυρωδάτη!αγαπώ πολύ τα νιόκι, γιατί όπως και τα ζυμαρικά λειτουργούν ως καμβάς!"ζωγραφίζεις" ό,τι θέλεις με αυτά!
ΑπάντησηΔιαγραφήAx Eλένη με τα ωραία σου... Συμφωνώ απολύτως και για τα νιόκι και για τα ζυμαρικά
ΑπάντησηΔιαγραφή