Μια σουπούλα για την Χαρούλα-A soup for my angel

Την Χαρά μου την θήλασα για έξι μήνες. Όλοι μου έλεγαν ότι δεν θα αρρωσταίνει. Δυστυχώς αυτό δεν συμβαίνει. Συχνά ανεβάζει πυρετό. Ευτυχώς βέβαια που μόνο πυρετό ανεβάζει και δεν έχουμε τίποτα χειρότερο. Ένα περίεργο πράγμα, όποτε κανονίζουμε να πάμε ταξίδι, η Χαρούλα έχει πυρετό! Σαν να μην θέλει να απομακρυνθούμε από την Πάτρα! Υπομονή! Πριν λίγες μέρες ο γλυκός μου ο αντρούλης είχε προγραμματίσει ένα ταξιδάκι-έκπληξη (σ'ευχαριστώ!) αλλά το αγγελουδάκι μου είχε άλλα πλάνα...έκανε πυρετό, πονούσε το λαιμάκι της και έτρεχε η μυτούλα της... Οπότε το ταξίδι ματαιώθηκε και μια εύκολη και νόστιμη σουπίτσα μαγειρεύτηκε!

Yλικά:

1 κιλό μοσχαράκι
1 μεγάλο κρεμμύδι
300γρ πεπονάκι
250γρ χυμός ντομάτας
2 καρότα (μην τα ψάχνετε στις φωτογραφίες, δεν είχα)
3 κλωναράκια σέλινο
1 κύβος λαχανικών
ελαιόλαδο


Εκτέλεση:
Βάζω ελαιόλαδο στην κατσαρόλα μου, τόσο όσο να σκεπάσει τον πάτο. Όταν ζεσταθεί το ελαιόλαδο, προσθέτω το κρέας μέχρι να αλλάξει χρώμα από όλες τις πλευρές. Προσθέτω το κρεμμύδι, κομμένο στα τέσσερα, νερό (να σκεπάζει το κρέας) και με μια τρυπητή κουτάλα απομακρύνω τον αφρό. Αφού έχω ξαφρίσει το κρεατάκι μου, προσθέτω την ντομάτα, το σέλινο, τον κύβο λαχανικών και τα καρότα κομμένα σε ροδέλες. Το αφήνω να βράσει σε απλή κατσαρόλα ή χύτρα. Στην συνέχεια προσθέτω το πεπονάκι, προσοχή αν έχει μείνει λίγο υγρό στην κατσαρόλα προσθέτω νερό (ζεστό), και το αφήνω να βράσει όσο λέει η συσκευασία.
Όταν βάζω κύβο λαχανικών αποφεύγω να αλατίσω, αν εσείς το θέλετε πιο αλμυρό, προσθέστε.
Σερβίρω και βάζω πιπεράκι σε κάθε πιάτο ανάλογα με τα γούστα του καθενός.

I breastfed my daughter for six months. Everybody told me that she would not get sick. Unfortunately that's not the case! She often has a fever. Whenever we plan to go on a trip, she has a fever. As if she didn't want to get far from Patras.... I have to be patient! That's what happens when you are a parent especially one who does not exploit his/her parents in order to babysit their sick children. A few days ago my dear husband had planned a surprise-trip for me(thank you,darling!), but my little angel had other plans...She had a fever, soar throat and a running nose... As a result the trip was called off and a yummy soup was cooked!

Ingredients:

1 kg beef
1 big red onion, cut in four
300gr. soup pasta
250gr. tomato juice
2 carrots, sliced
3 celery sticks
1 vegetable stock cube
olive oil

Directions:
Cover a pot with olive oil. When hot, saute meat until it loses its raw color from all sides. Add onion and water enough to cover meat. Skim the foam with a perforated spoon. Add tomato juice, celery, vegetable stock cube and carrots. Let cook until meat is almost done-. Then add soup pasta and cook according to package instructions. If there is not much liquid left, add some hot water. When I use vegetable stock, I don't season with salt. If you want your soup more salty, do add some! Serve and season with pepper.