The Veggie Sisters

Latest recipes from The Veggie Sisters

Κυριακή, 23 Οκτωβρίου 2011

Μια σουπούλα για την Χαρούλα-A soup for my angel


Την Χαρά μου την θήλασα για έξι μήνες. Όλοι μου έλεγαν ότι δεν θα αρρωσταίνει. Δυστυχώς αυτό δεν συμβαίνει. Συχνά ανεβάζει πυρετό. Ευτυχώς βέβαια που μόνο πυρετό ανεβάζει και δεν έχουμε τίποτα χειρότερο. Ένα περίεργο πράγμα, όποτε κανονίζουμε να πάμε ταξίδι, η Χαρούλα έχει πυρετό! Σαν να μην θέλει να απομακρυνθούμε από την Πάτρα! Υπομονή! Πριν λίγες μέρες ο γλυκός μου ο αντρούλης είχε προγραμματίσει ένα ταξιδάκι-έκπληξη (σ'ευχαριστώ!) αλλά το αγγελουδάκι μου είχε άλλα πλάνα...έκανε πυρετό, πονούσε το λαιμάκι της και έτρεχε η μυτούλα της... Οπότε το ταξίδι ματαιώθηκε και μια εύκολη και νόστιμη σουπίτσα μαγειρεύτηκε!

Yλικά:
1 κιλό μοσχαράκι
1 μεγάλο κρεμμύδι
300γρ πεπονάκι
250γρ χυμός ντομάτας
2 καρότα (μην τα ψάχνετε στις φωτογραφίες, δεν είχα)
3 κλωναράκια σέλινο
1 κύβος λαχανικών
ελαιόλαδο


Εκτέλεση:
Βάζω ελαιόλαδο στην κατσαρόλα μου, τόσο όσο να σκεπάσει τον πάτο. Όταν ζεσταθεί το ελαιόλαδο, προσθέτω το κρέας μέχρι να αλλάξει χρώμα από όλες τις πλευρές. Προσθέτω το κρεμμύδι, κομμένο στα τέσσερα, νερό (να σκεπάζει το κρέας) και με μια τρυπητή κουτάλα απομακρύνω τον αφρό. Αφού έχω ξαφρίσει το κρεατάκι μου, προσθέτω την ντομάτα, το σέλινο, τον κύβο λαχανικών και τα καρότα κομμένα σε ροδέλες. Το αφήνω να βράσει σε απλή κατσαρόλα ή χύτρα. Στην συνέχεια προσθέτω το πεπονάκι, προσοχή αν έχει μείνει λίγο υγρό στην κατσαρόλα προσθέτω νερό (ζεστό), και το αφήνω να βράσει όσο λέει η συσκευασία.
Όταν βάζω κύβο λαχανικών αποφεύγω να αλατίσω, αν εσείς το θέλετε πιο αλμυρό, προσθέστε.
Σερβίρω και βάζω πιπεράκι σε κάθε πιάτο ανάλογα με τα γούστα του καθενός.


I breastfed my daughter for six months. Everybody told me that she would not get sick. Unfortunately that's not the case! She often has a fever. Whenever we plan to go on a trip, she has a fever. As if she didn't want to get far from Patras.... I have to be patient! That's what happens when you are a parent especially one who does not exploit his/her parents in order to babysit their sick children. A few days ago my dear husband had planned a surprise-trip for me(thank you,darling!), but my little angel had other plans...She had a fever, soar throat and a running nose... As a result the trip was called off and a yummy soup was cooked!

Ingredients:
1 kg beef
1 big red onion, cut in four
300gr. soup pasta
250gr. tomato juice
2 carrots, sliced
3 celery sticks
1 vegetable stock cube
olive oil

Directions:
Cover a pot with olive oil. When hot, saute meat until it loses its raw color from all sides. Add onion and water enough to cover meat. Skim the foam with a perforated spoon. Add tomato juice, celery, vegetable stock cube and carrots. Let cook until meat is almost done-. Then add soup pasta and cook according to package instructions. If there is not much liquid left, add some hot water. When I use vegetable stock, I don't season with salt. If you want your soup more salty, do add some! Serve and season with pepper.

38 σχόλια:

  1. Περαστικά στην κορούλα σου, Μανουσίνα! Ακόμη το έχω απορία, παρότι τα δικά μου είναι μεγάλα πια, γιατί τα μικρούλια αρρωσταίνουν λίγο πριν ή κατά τη διάρκεια ταξιδιού! Υπέροχη σουπίτσα της έφτιαξες!
    Καλή Κυριακή!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  2. Καλημέρα manousina μου, περαστικά στη Χαρούλα! Εξάλλου είναι και η εποχή...και η μεγάλη μου ανιψιά άρρωστη είναι... τί να γίνει να περνούν.
    'Οσο για την σουπίτσα σου είναι πεντανόστιμη και ιαματική και δυναμωτική...ό,τι καλύτερο.
    Καλή Κυριακή!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  3. Οταν βλέπω σουπα τρέχω! Yummy yummy!
    Περαστικά στο κοριτσάκι σου Μανουσίνα!
    Το σίγουρο είναι ότι θηλάζοντας της έδωσες κάτι πολύτιμο. Ο δικός μου δεν αρρωστένει και πολύ συχνά και αν και εγώ θηλασα αρκετά, δεν νομίζω ότι οφείλεται εκεί.. Το σίγουρο ειναι πάντως ότι και με τις αρρώστιες των παιδιών ισχύει ο νόμος του Μέρφι...
    Φιλάκια πολλά!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  4. This is just what I need to make me feel better.. gorgeous plating and presentation too!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  5. εγώ παλι δε θήλασα καθολου με δεν είδα τα μικρά μου,τότε,να αρρωσταίνουν περισσόπερο απο αλλα...τελος παντων,κι εμεις θυμαμαι ,οταν ηταν μικρά,καθε που θέλαμε κάπου να πάμε,ενα από τα 2 ήταν αρρωστο!περαστικά σας!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  6. Ottima zuppa, molto saporita. Mi piacciono molto gli ingredienti che hai usato. Un abbraccio.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  7. Con i bambini si impara a esercitare la pazienza e...si realizzano ottimi piatti!! Un abbraccio

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  8. I love soup as a matter of fact it is one of my most favourite dishes and as you whenever someone has a cold, soup is in order. Yours is delicious. Besos.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  9. Μοσχάρι σούπα έτσι με ντομάτα και πεπονάκι όπως το έφτιαξες κι εσύ στην κορούλα σου, μου έφτιαχνε και μένα η μητέρα μου και ακόμα είναι από τα αγαπημένα μου μαμαδίστικα χειμωνιάτικα πιάτα!
    Ζεστό φαγητό της μαμάς και χαδάκια και να δεις που σύντομα θα γίνει περδίκι η Χαρούλα! :)

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  10. Περαστικά στην κορούλα σου! Εγώ την δικιά μου την θήλασα περίπου 20 μέρες, τον πρώτο χρόνο αρρώσταινε συνέχεια και τον δεύτερο χρόνο καθόλου! Πιο συχνά ήμασταν άρρωστοι εμεις παρά εκείνοι.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  11. la zuppa ideale in queste fredde serate, un bacione!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  12. Absolutely delicious, my dear! I still have soup pasta I bought in Athens (I can´t find it here, in Madrid). It´s time to use it with sauch a yummy recipe!!! Besitos

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  13. Τέλεια σουπίτσα ετοίμασε η μανούλα για την Χαρούλα!
    Περαστικά της ευχομαι σύντομα!
    Φιλάκια!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  14. Purtroppo no0n sempre si riesce a fare quel che si vorrebbe! Annullato il viaggetto, ti sei dedicata alla cucina. Una zuppa davvero gustosa! Auguri per tua figlia, speriamo guarisca presto. Un bacione

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  15. Και δικό μας αγαπημένο φαγάκι, ανεξάρτητως ιώσεων κλπ.

    Και η μικρή από ότι βλέπω...τα ίδια με τα δικά μου, ε?? Κουράγιο! Καλή εβδομάδα και περαστικούλια της ! Εφη

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  16. Η σούπα φαίνεται ζηλευτή....και πεντανόστημη! Περαστικά στο μικρούλι σας...

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  17. Dear Lenia, A delicious soup. I hope everyone is feeling better. Take care of yourself. Blessings, Catherine xo

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  18. Ωωω... περαστικά στη Χαρούλα! Με ένα μωράκι ή παιδάκι είναι δύσκολο να κάνεις σχέδια! Μέχρι την τελευταία στιγμή όλα μπορεί να αλλάξουν!
    Η σουπίτσα σας μας αρέσει πολύ! Έτσι την τρώει και η δικιά μου, χωρίς κύβο λαχανικών ή αλάτι και φυσικά αλεσμένη γιατί είμαστε μικρούλες ακόμα! Φιλιά

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  19. Περαστηκα σας! Ομορφη και δυναμωτικη η σουπιτσα λοιπόν γαι το αγγελουδακι!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  20. Περαστικά στη ζουζούνα σου, εύχομαι να είναι ήδη καλύτερα! Με τέτοια σουπίτσα είναι σίγουρο!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  21. Περαστικά στη Χαρούλα manousina! Είναι τυχερή που έχει τέτοια μανούλα χρυσοχέρα να της φτιάχνει τόσο νόστιμα "μαμαδίστικα" φαγητά!! Καλή εβδομάδα:-)) Άννα (T.A.G)

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  22. Σας ευχαριστώ για τις ευχές σας, η Χαρούλα είναι μια χαρά!!!!, λίγο μυτούλα μας έχει μείνει.....
    Σας φιλώ

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  23. manousina, πολύ νόστιμη και εύκολη η σουπίτσα που μας σέρβιρες. Γιατί όμως βάζεις και κύβο που έχει μέσα τα μύρια όσα; Αφού είναι και για παιδάκι καλό είναι να το απιφεύγεις-έτσι νομίζω.
    Φιλάκαι πολλά στη Χαρούλα σου.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  24. Helen Gr συμφωνώ απόλυτα μαζί σου, όμως οι "κύβοι" που χρησιμοποιώ δεν είναι εμπορίου είναι χειροποίητοι, κάποια στιγμή θα το ανεβάσω. Καλό βράδυ

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  25. manousina περαστικά στην μικρούλα σου!Δεν παίζει ρόλο ο θηλασμός.Οι ιοί είναι ιοί και τα δοντάκια στην βρεφική ηλικία κάνουν τα παιδιά να αρρωσταίνουν συχνά.Εγώ με το στερνοπούλι είχα πολύ..μα πολύ γκρίνια.Και ένα περίεργο πράγμα βρε παιδί μου.Τους φτιάχνεις τέτοια όμορφα φαγάκια κι ούτε τα αγγίζουν κάποιες φορές.(παθούσα είμαι).
    Περίσσεψε κάτι;Για λίγη σούπα δεν λέω ποτέ όχι..χειμώνα καλοκαίρι!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  26. Ετσι είναι τα μικρά.. λές και το κάνουν επίτηδες. Τι να τα κάνεις όμως? Να μεγαλώσει λίγο και θα ησυχάσεις από τις πολλές αρρώστιες.
    Ελπίζω να είναι καλά τώρα και να την καλόπιασες με την σουπίτσα μπας και σας αφήσει να φύγεται ένα σκ.
    Φιλιά

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  27. πωπω...όλα είναι υπέροχα!Συγχαρητήρια!Καλό βράδυ!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  28. Πρέπει να εγκαινιάσεις ετικέττα με τίτλο "για τους μικρούς μας φίλους". Αν και μερικά μωροφαγάκια είναι υπέροχα και για τους μεγάλους :-)

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  29. So hope your little angel is all better! I'm sure with that soup she will be on the mend. Love to you and your family
    Mary x

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  30. Περαστικα! Τα παιδάκια αγαπάνε τις σουπούλες! Στα κρυώματα να ξέρεις βοηθάνε οι κοτόσουπες (από στήθος)!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  31. Αυτό σούπα πιο πλούσια .. VIGO κάνει εδώ στο κρύο και τη βροχή .. πολύ νόστιμο. BsssMARIMI

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  32. This really sounds delicious and it is perfect for our cold and damp weather. I hope you have a great day. Blessings...Mary

    ΑπάντησηΔιαγραφή

LinkWithin

Related Posts with Thumbnails