Πανεύκολο κεικάκι-It's a piece of cake!

Για την συνταγή πατήστε εδώ

For the recipe click here

Αλμυρά τυρομπισκοτάκια - Savoury cheese cookies

Για την συνταγή πατήστε εδώ

For the recipe click here

Ο Έλληνας και στην Κόκκινη Πλατεία-Greek feast in the Red Square

Με αφορμή την ανάρτηση "Ο ΕΛΛΗΝΑΣ : διαθέσιμος τώρα και στον Καναδά...!!!! " του αγαπημένου μας Σπιρτόκουτου , θα σας παρουσιάσω κάποια βιντεάκια με την μπάντα της Πολεμικής μας Αεροπορίας, η οποία συμμετείχε στο διεθνές Στρατιωτικό Μουσικό Φεστιβάλ Spasskaya Tower 2011, που έγινε στη Μόσχα, στην Κόκκινη Πλατεία. Το πρόγραμμα της ελληνικής μπάντας περιελάμβανε τον «Αεροπόρο» (επίσημο εμβατήριο της Αεροπορίας), τον γνωστό «Ζορμπά» και «Τα παιδιά του Πειραιά».

Δεν ξέρω για εσάς εγώ πάντως συγκινήθηκα με την εικόνα της μπάντας να παίζει και να χορεύει στον ήχο του Ζορμπά. Να είστε καλά !!!!

Και χωρίς τα φτερά δεν φοβάμαι

το γαλάζιο ζεστή αγκαλιά

στα ψηλά τα βουνά να κοιμάμαι

στο Αιγαίο να δίνω φιλιά.

Σαν το σύννεφο φεύγω πετάω

έχω φίλο τον Ήλιο-Θεό

με του αγέρα το νέκταρ μεθάω

αγκαλιάζω και γη κι ουρανό.

Στίχοι: Πάρης Μήτσου

Μουσική: Μιχάλης Νικολούδης

Πρώτη εκτέλεση: Βασίλης Σκουλάς

Inspired by Spirtokouto's post "The Greek:now available in Canada...!!!" , today I will present to you a couple of videos featuring the Greek Air Force Band, which partecipated in the International Military Music Festival Spasskaya Tower 2011 held in the Red Square (Moscow). The programme of the greek mission included the "Aviator"(the official air force march), the famous "Zorbas the Greek" and the "Children of Piraeus".

I was really moved by the sight of the band performing and dancing this great music. Have a lovely weekend everybody!

Even without wings I am not scared

the blue is a warm embrace

to sleep on the high mountains

to kiss the Aegean sea.

Like the cloud I fly

the Sun-God is my friend

The nectar of the wind is intoxicating

I embrace earth and sky.

Lyrics: Paris Mitsou

Music: Michalis Nikoloudis

Singer: Vassilis Skoulas

Καλοκαίρι στο Βέλγιο-Summer in Belgium

Το "φτωχικό"εσωτερικό του σιδηροδρομικού σταθμού της Αμβέρσας-Antwerp's "shabby"railway station

Αγαπητοί μου φίλοι, γεια σας! Ελπίζω να είστε καλά και να χαμογελάτε σε αυτούς τους χαλεπούς καιρούς! Τον τελευταίο καιρό έχω χαθεί από την μπλογκόσφαιρα λόγω φόρτου εργασίας! Βλέπετε τελειώνει το πρώτο τρίμηνο και είναι εποχή διαγωνισμάτων!

Μπρυζ: μια ρομαντική πόλη-Bruges:a romantic city

Σήμερα κλείνει το αφιέρωμα στις καλοκαιρινές μου αποδράσεις με το Βέλγιο. Έμεινα λίγο, αλλά νομίζω ότι δεν με ικανοποίησε αρκετά! Η Μπρυζ είναι μια πανέμορφη, άριστα διατηρημένη μεσαιωνική πόλη, η οποία μάλιστα αποκαλείται "Βενετία του βορά". Πολύ ρομαντική, με τα στενά της, με τα λιθόστρωτά της, τις ορδές των τουριστών να ξεχύνονται αλλά τι να πω; Το κρύο και η βροχή, το γκρίζο της ατμόσφαιρας, οι δονήσεις του μέρους δεν με κέρδισαν....Η δε Αμβέρσα είναι μια μεγάλη σύγχρονη πόλη με σημαντικότατο λιμάνι. Καλή αλλά μέχρι εκεί!

Υπέροχα εστιατόρια-Lovely restaurants

 Αυτό που μου έκανε εντύπωση είναι ότι πολλά μαγαζιά από τις 9 το βράδυ μας έλεγαν ότι η κουζίνα τους είχε κλείσει!Έλεος, τι ώρα δηλαδή θα δειπνήσω η γυναίκα, από τις 7 που πίνω τον καφέ μου; Όσο για το φαγητό, ισχύουν τα ίδια που σας είχα πει και για την Γερμανία και την Ολλανδία!

Λαχταριστές βάφλες με νουτέλα ή πικρή σοκολάτα-Delicious waffels with nutella or bitter chocolate

 Χόρτασα στη βάφλα κ την σοκολάτα! Αλλιώς θα έπρεπε να τρώω μια κατσαρόλα μύδια με συνοδευτικό τηγανητής πατάτας! όπου και να κοιτούσες όλοι έτρωγαν αυτό το τυπικό της περιοχής πιάτο που εμένα προσωπικά με αφήνει παγερά ασυγκίνητη! Η πατάτα κι εδώ "παίζει"παντού!
Φανταστείτε πως μας την έφεραν κ ως συνοδευτικό σαλάτας!!!

Ένας σοκολατένιος ποντικός-A chocolate mouse

Κάπου εδώ θα ήθελα να ευχαριστήσω από καρδιάς έναν άνθρωπο που αγαπώ πολύ και που είναι ο δημιουργός του καλοκαιριού μου άλμπουμ! Νίκο μου, ευχαριστώ και εσένα και την καταπληκτική σου Nikkon για τις υπέροχες αναμνήσεις! Ας μιλήσουν οι φωτογραφίες του λοιπόν και ας ευχηθούμε να είμαστε καλά να ταξιδεύουμε και να ονειρευόμαστε!

Η Ελλάδα είναι παντού-Greece is everywhere

Hello, my dear friends! I hope you are fine and smile in these difficult times! I have been absent lately from the blogsphere due to my exams at school!

Φράουλες-Strawberries

With this post I finish my tribute to my summer holidays! Today I am taking you to Belgium, a country I visited for just two days but was not to my liking...Is the cold and rainy weather to blame, the grey sky, the vibrations of te place? I don't know!

Γέφυρα σε κανάλι της Μπρυζ-Bridge over a canal in Bruges

 Bruges is a beautiful well preserved medieval city known as Venice of the North because of its canals. A romantic city, full of tourists strolling through its tiny medieval street. Antwerp is a big city with an important port.

Το δημαρχείο της Αμβέρσας-Antwerp's Townhall

What really surprised me was the fact that we couldn't have dinner in many places because their kitchen was already close at 9a.m.! That was really a shock for us Greeks! As far as food is concerned, I lived on waffels and chocolate! Otherwise I would have to eat a pot full of mussels accompanied by french fries, that is their typical dish and I confess that it doesn't make my mouth water! French fries are really popular here as well even as a side dish of a salad!

Σαλάτες συνοδεία...πατάτας!-Salads accompanied by french fries

At this point I would like to warmly thank a person that I trully love and who is the creator of my summer album. Niko, I thank you and your amazing Nikkon for the lovely memories! So I will let his pictures do the talking and hope to travel more and never stop dreaming!

Τι χαριτωμένη βιτρίνα!-What a cute shop!

O παράδεισος της σοκολάτας-Chocolate's paradise

Μαγαζί με δαντέλες στην Μπρυζ-Lace shop in Bruges

 Καραμέλες και μπισκότα όλο χρώμα-Candies and biscuits

 Ένα ποδήλατο ξεχασμένο στο χρόνο-A bicycle forgotten in time

Μια ενδιαφέρουσα σοκολατένια πρόσκληση-An interesting chocolate invitation

Η παρουσία της Παναγίας είναι παντού αισθητή-Holy Mother is omnipresent

Καυτερή χοιρινή τηγανιά - spicy fried pork chunks

Σήμερα θα σας παρουσιάσω ένα "αντρικό " φαγητό το οποίο είχα φτιάξει προχθές το βράδυ, που είχαν μαζευτεί κάποιοι από τους pel-ops στο σπίτι. Για όσους δεν έχουν παρακολουθήσει, οι pel-ops είναι μια ομάδα αεροσφαίρισης στην οποία συμμετέχει ο άντρας μου, είναι αυτοί για τους οποίους σας είχα ζητήσει να ψηφίσετε στο youtube. Και σας ευχαριστώ πολύ για την ανταπόκρισή σας. Το βίντεο βγήκε πρώτο σε likes στο youtube και τώρα περιμένουμε και την ψηφοφορία της εταιρίας (θα σας ενημερώσω...). Στην τηγανιά μου έβαλα μια Amstel Premium Pilsener, για το ποια μπύρα θα ταίριαζε καλύτερα με το χοιρινό, ας μας πει η φίλη Dark Chef που είναι ειδήμονας στο θέμα μπύρας!!!
Μπορείτε να την συνοδεύσετε με ένα ωραιότατο πουρέ πατάτας ή ρύζι ή ζυμαρικά ή να φτιάξετε σαν μεζέ, ένα είναι σίγουρο είναι νόστιμο και καυτερό!!!!!!!

Υλικά:
1 κιλό χοιρινό μπουκίτσες
1 μεγάλο κρεμμύδι
2 σκελίδες σκόρδο
1 πράσινη πιπεριά
1 πιπεριά φλωρίνης
4 μικρές καυτερές πιπερίτσες
10 κόκκους μπαχάρι
3-4 κλαράκια δεντρολίβανο
500ml μπύρα
(150ml κρέμα γάλακτος)
ελαιόλαδο
αλάτι

Εκτέλεση:
Ψιλοκόβω το κρεμμύδι, τα σκόρδα, τις πιπεριές και τα βάζω στο τηγάνι με λίγο ελαιόλαδο να σοταριστούν. Προσθέτω το δεντρολίβανο, τις μπουκίτσες χοιρινού και όταν αλλάξουν χρώμα, ρίχνω την μπύρα μου, χαμηλώνω την φωτιά και το αφήνω να βράσει προσέχοντας μην εξατμιστεί όλο το υγρό. Αν εξατμιστεί προσθέτω καυτό νερό. Ο χρόνος που θα χρειαστεί το χοιρινό για να βράσει εξαρτάται από το μέγεθος των κομματιών. Δοκιμάζω το κρεατάκι μου για να δω αν είναι έτοιμο. Αλατίζω. Προαιρετικά, όταν το κρέας έχει βράσει και το ζουμί που έχει μείνει είναι μια ωραία καραμελωμένη σαλτσούλα, ρίχνω λίγη αμαρτωλή κρέμα γάλακτος και ανακατεύω.

Today I am presenting a man's dish I had cooked few days ago, when we had a "pel-ops" gathering at home. For those who have not read previous posts, pel-ops is an airsoft team, in which my husband partecipates. Remember when I had asked you to vote for them on youtube? I really thank you for your votes! Their video scored most likes on youtube and now we have to wait for the vote of the company....In this spicy dish I used an Amstel Premium Pilsener. I think it is the best match to pork and Dark Chef, a beer expert, would agree! Isn't that so?
You can have these delicious pork chunks either as a side dish or as main course with pasta, rice or potato puree.

Ingredients:
1 kg pork chunks
1 big red onion
2 garlic cloves
1 green pepper
1 red pepper
4 small hot chilli peppers
10 allspice berries
3-4 rosemary twigs
500ml beer
(150ml cooking cream)
olive oil
salt

Directions:
Finely chop onion, garlic, peppers and saute them in a frying pan with olive oil. Add rosemary and pork chunks. When meat loses its raw color, pour beer, lower the temperature and let cook. If liquid is evaporated, pour some hot water. Cooking time depends on the size of pork chunks. Season with salt. Optionally when meat is done and you have a nice caramelized sauce, add some sinful cooking cream and stir.

Όμορφες εικόνες - Beautiful pictures

Κάποιες όμορφες εικόνες από τον φίλο μου Δημήτρη !!!! Some beautiful pictures taken by my friend Dimitris.

Rigatoni με λουκάνικα-Rigatoni with sausage

  
Γυρίσατε από την δουλειά και δεν έχετε μαγειρεμένο φαγητό;;; Σας έπιασε μια λιγούρα και θέλετε να φάτε το ταχύτερο δυνατό;;;; Άλλη μια συνταγή με ζυμαρικά που φτιάχνεται σε λιγότερο από 20 λεπτά και τρώγεται σε λιγότερο από 5.... Εγώ το έφτιαξα ένα βράδυ που το έτερο μου ήμισυ ήθελε το κατιτίς του, τα υλικά υπήρχαν στο ψυγείο ή την κατάψυξη. Ο καλός μου το καταευχαριστήθηκε, το ίδιο ελπίζω και εσείς

Υλικά:
500 γρ. μεγάλα ριγκατόνι
3 λουκάνικα μετρίου μεγέθους
1 ξερό κρεμμύδι
2 σκελίδες σκόρδο
1 χούφτα σπανάκι
3 κ.σ. βασιλικός
1/2 κόκκινη πιπεριά
1/2 πράσινη πιπεριά
1 φλυτζάνι γάλα εβαπορέ
4 κ.σ. τυρί κρέμα
ελαιόλαδο
αλατοπίπερο

Εκτέλεση:


Βάζω τα ζυμαρικά μου να βράσουν. Ψιλοκόβω το κρεμμύδι, το σκόρδο, τις πιπεριές και τα βάζω στο τηγάνι με λίγο ελαιόλαδο να σωταριστούν. Προσθέτω το λουκάνικο κομμένο σε λεπτές φέτες, προσθέτω μισό ποτήρι νερό από αυτό στο οποίο βράζουν τα ζυμαρικά. Σε 2-3 λεπτά προσθέτω το σπανάκι και τον βασιλικό. Όταν τα υλικά μου στο τηγάνι πιούν όλο το νερό, χαμηλώνω την φωτιά και προσθέτω το γάλα, ανακατεύοντας. Προσθέτω και το τυρί κρέμα,όταν η σάλτσα έχει ομογενοποιηθεί και τα ριγκατόνι έχουν βράσει, βγάζω τα ριγκατόνι από την κατσαρόλα και τα βάζω στο τηγάνι απευθείας. Ανακατεύω καλά να πάει η σάλτσα μου παντού. Σερβίρω.
Εγώ πάντα προσθέτω στα ζυμαρικά μου κεφαλοτύρι ή παρμεζάνα.
Το μόνο που θέλει προσοχή σε αυτή την συνταγή είναι το λουκάνικο. Προτιμήστε ένα νόστιμο αρωματικό - κατά προτίμηση χωριάτικο λουκάνικo.

Just got back from work and have nothing to eat? Feeling hungry but don't want to waste much time in the kitchen? This is another yummy pasta recipe, very quick and easy to make! I cooked this dish for my dear husband a night he was feeling hungry and he was really pleased...

Ingredients:
500gr. big rigatoni
3 medium sized sausages
1 red onion
2 garlic cloves
1 handful of spinach leaves
3 Tbsp fresh basil leaves
1/2 red pepper
1/2 green pepper
1 cup evaporated milk
4 Tbsp creme cheese
olive oil
salt and pepper

Directions:


Cook pasta according to package instructions. Finely chop onion, garlic, peppers and saute them in a frying pan. Add sausages cut in thin slices and 1/2 glass of the water in which pasta is being boiled. After 2-3 minutes add spinach and basil. When liquid is evaporated, lower the temperature and add milk and cream cheese. When all ingredients have been incorporated and pasta is ready, combine the rigatoni with the sauce in the frying pan. Stir well so that the sauce is well combined with the pasta. Serve and enjoy!
I always eat pasta with grated kefalotiri or parmesan. The key of this recipe is the sausage! Opt for a yummy, aromatic one!

Μια σοκολατένια τούρτα με μπισκότα oreo για τα 30 μου - Oreo cake for my birthday!

Για την συνταγή μας πατήστε εδώ
For the recipe clik here

Κάντε like - Please like!!!!!

Ο αντρούλης μου τον τελευταίο χρόνο ασχολείται με το airsoft. Με την ομάδα του, τους pel-ops, έφτιαξαν το παρακάτω βιντεάκι για έναν διαγωνισμό. Θέλω την στήριξή σας φίλοι μου!!!! Κάντε like στο youtube. Σας ευχαριστώ !!!! (οδηγίες στα σχόλια)

My husband plays airsoft . With his team, pel-ops, they have made the video below for G&G Video Contest. Please "like" at youtube!!!! Thanks !!!

G&G Your Greatest Glory 2011 Video Contest  - Eliminate All

Βραβεία και παιχνίδι-Awards and a game

Όπως πάντα αργοπορημένες στα παιχνίδια.....

Μας κάλεσαν οι: Έρη, Tante Kiki, Σταυρούλα αν ξεχάσαμε κάποιον ας μας το πει να τον προσθέσουμε, μάλλον στα 7 θα έπρεπε να γράψω κάτι και για την μνήμη μου.....
7 πράγματα για μένα (manousina):
1. Παραείμαι ειλικρινής, αν σκεφτώ κάτι δεν υπάρχει περίπτωση να κρατήσω το στόμα μου κλειστό, αν δεν σε συμπαθώ θα στο δείξω, δεν μπορώ να κρυφτώ, δεν θέλω να καταπιέζομαι.
2. Έχω δίπλωμα για αυτοκίνητο 7 χρόνια τώρα και πριν λίγες μέρες ξεκίνησα να οδηγώ (όσοι οδηγείτε στην Πάτρα, παρακαλώ να είστε πολύ προσεκτικοί)
3. Αγαπάω τα μαθηματικά, κάποια στιγμή θα δώσω κατατακτήριες
4. Θεωρώ τους φίλους μου οικογένεια.
5. Θα ήθελα να μάθω βιολί και ραπτική, δεν ράβω ούτε κουμπί ....
6. Θα ήθελα να μπορούσα να γυρίσω τον κόσμο, αγαπάω πολύ τα ταξίδια.
7. Είμαι αρκετά νευρική, αν νιώσω ότι αδικούμαι γίνομαι θηρίο

Προσκαλώ όποιον δεν έχει παίξει και θέλει (αν υπάρχει κάποιος) !!!!!

Το γαλάζιο τούτο βραβείο μας ήρθε από έξι διαφορετικές φίλες (τον Ιούλιο): την Ornella (Il giardino dei sapori e dei colori), την Artu (από το casa di Artu), την Irene (από το Great), την Vita (Κρήτη Γαστρονομικός περίπλους) τις Χαρά και Μαρία (cookandfeed) και την Χαραυγή.

Σας ευχαριστούμε πολύ που μας επιλέξατε, κορίτσια!

I was invited by: Έρη, Tante Kiki, Σταυρούλα to tell 7 things about myself. If I forgot to mention somebody, let me know! I guess I should write something about my forgetfulness too:)

1. I am far too honest. I can not keep my mouth shut! If I don't like you, I will show it! I don't want to suppress myself.
2. Although I got my driving license 7 years ago, I started driving just a few days ago!(so, watch out if you drive in Patras!)
3. I love maths, sometime in the future I intend to study this wonderful science.
4. I consider my friends family.
5. I would like to learn how to play violin and how to sew! I can not even sew a button!
6. I would like to travel all around the world.
7. I get nervous easily. I can not tolerate injustice.I freak out!

I invite to play this game anyone who has not yet played it!

This blue award was given to us by six different friends last July: Ornella (Il giardino dei sapori e dei colori), Artu (casa di Artu), Irene (Great), Vita (Κρήτη Γαστρονομικός περίπλους), Xara and Maria (cookandfeed) and Charaugi.

Thank you so much for the honor, girls!

Ριζότο με θαλασσινά - Risotto with seafood

Πριν λίγες μέρες είχα φτιάξει μια πατατοσαλάτα θαλασσινών με πέστο βασιλικού και είχαν μείνει στην κατάψυξη καλαμαράκια και γαρίδες. Έτσι το Σάββατο που προσπαθούσα να δω τι θα φτιάξω με αυτά που υπάρχουν στο ψυγείο μας κατέληξα σε αυτό το νόστιμο και γρήγορο ριζότο θαλασσινών που εκτός από θάλασσα μύριζε μεθυσμένα μανιτάρια!!!!.


Υλικά (για 2 μερίδες)


200γρ ρύζι για ριζότο
250 γρ. καλαμαράκια τεμαχισμένα
250 γρ. γαρίδες
3 φρέσκα κρεμμύδια
2 καρότα
1 πράσινη πιπεριά
15γρ μανιτάρια πορτσίνι
1 ποτήρι λευκό κρασί
ελαιόλαδο
αλατοπίπερο
ζεστός ζωμός λαχανικών ή ζεστό νερό


Εκτέλεση:

Σε ένα μπωλ βάζω τα πορτσίνι να πνιγούν μέσα σε λευκό κρασί (πρέπει να μείνουν στο κρασί για 20 λεπτά).Ψιλοκόβω τα κρεμμύδια, την πιπεριά και τα καρότα.Βάζω σε ένα μεγάλο τηγάνι λίγο ελαιόλαδο και τα ψιλοκομμένα λαχανικά μου, ανακατεύω, προσθέτω το ρύζι, ανακατεύω, ρίχνω το κρασί μέσα στο οποίο έπνιξα τα μανιτάρια. Όταν το ρύζι πιεί το κρασί προσθέτω ζεστό νερό ή ζεστό ζωμό λαχανικών, ποτηράκι - ποτηράκι. Το ρύζι θέλει 15 λεπτά για να γίνει, δέκα λεπτά από την ώρα που ξεκινήσαμε ρίχνουμε στο τηγάνι τα μανιτάρια και τα θαλασσινά μου. Στα πέντε λεπτά δοκιμάστε, αν θέλετε πιο βρασμένο το ρύζι κάντε λίγο υπομονή ακόμα. Αλατοπιπερώνω. Σερβίρω και απολαμβάνω!

 
A few days ago I made a potato seafood salad with pesto sauce and there were some squids and shrimps left in my fridge. So last Saturday while I was trying to come up with an idea about our dinner, I decided to make this yummy and quick seafood risotto. It had the scent of the sea and the "drunk" porcini too!

Ingredients: (for 2 portions)
200 gr. risotto rice (arborio)
250 gr. squids, sliced
250 gr. shrimps
3 scallions
2 carrots
1 green pepper
15 gr. porcini mushrooms
1 glass of white wine
olive oil
salt and pepper
hot vegetable stock or hot water


Directions:

Soak porcini mushrooms in a bowl with white wine for 20 minutes. Finely chop scallions, pepper and carrots. Pour olive oil in a big frying pan, place the chopped vegetables, stir, add rice, keep stirring. Pour the white wine in which the mushrooms were soaked. When wine is absorbed, pour hot water or hot vegetable stock.When the rice appears almost dry, add another laddle of stock and repeat the process. The rice needs 15 minutes to be done, so ten minutes after starting cooking it add mushrooms and seafood. Season with salt and pepper. Serve and enjoy!